米含量低 新竹米粉業者擔憂

【大紀元1月28日報導】（中央社記者林瑞益新竹28日電）消基會指國內許多米粉的米含量低，新竹米粉商業同業公會總幹事蔡勝興今天受訪表示，擔心新竹米粉銷售量會因此受到影響。

中華民國消費者文教基金會今天舉辦「假『米粉』？！9成米粉充斥廉價玉米澱粉」記者會，公布抽驗52件市售品，近9成含米量不合國家標準。

蔡勝興表示，米粉的米含量多寡，各家米粉業者製法不一，新竹米粉是「炊粉」，因下鍋會散掉，所以有些業者會添加若干玉米粉或澱粉，增加米粉的口感與耐煮程度。

蔡勝興指出，許多民眾喜歡新竹米粉，認為牌子老，製程實在，過去一些業者沒有清楚標示米粉的原料，以後會請同業在此項目加強。

由於新竹米粉的招牌大，蔡勝興擔心此風波會影響新竹米粉銷售量及消費者信心，他說，米粉好不好吃，消費者最清楚，目前市面上很少以純米製作的米粉，大多摻有玉米粉或澱粉，若以純米製作的米粉，一台斤約新台幣200元，但目前平均市售米粉一台斤約60元。