【大紀元2013年11月04日訊】（大紀元記者慈蕊法國報導）2013年10月30日，巴黎第19屆巧克力展在凡爾賽門展覽中心隆重拉開帷幕。眾多文化時尚界明星前來助陣。展會聚集了世界各地400多家巧克力參展商及200多位巧克力甜點名匠的作品，來此參觀的遊客大飽了眼福和口福。展會持續到11月3日圓滿閉幕。
展會期間，法國知名甜品店拉杜麗（Laduree）的巧克力成為最受人們喜愛的巧克力之一。拉杜麗甜品被公認為甜點中的路易威登（Louis Vuitton），有上百年的歷史了。1862年，首家拉杜麗甜品店在巴黎開業。該店的馬卡龍（Macaron）小甜點深得人心，被譽為「少女的酥胸」。去年12月它又在巴黎第一區的凡登廣場（Place Vendôme）附近開了巧克力店（Les Marquis de Ladurée），開始進軍巧克力市場。店內有八種巧克力味馬卡龍。借這次巧克力節之機，拉杜麗巧克力店推出了15種新口味浮雕式巧克力甜點。
法國巧克力名匠阿爾諾•拉爾赫（Arnaud Larher）也帶著他的眾多巧克力作品參展。他透露，其中有一款巧克力是他從街邊小吃獲得靈感而創作出來的。這款巧克力混合了榛子醬、焦糖、牛奶巧克力和米香（又稱「大米花」，是常見的甜點零嘴小吃，類似玉米花），口味更加獨特爽口。他表示這款巧克力倍受人們歡迎，很多人前來品嚐購買，受到人們的一致好評。
展會上各家巧克力琳琅滿目，目不暇接。來自日本的巧克力Tokyo Chocolate展台前，也是人頭攢動。它向人們推出了海苔、糙米胚芽、日本堅果、米酒等口味的巧克力。還有一種口味很特別的巧克力，叫「umami」。其味道很難用語言形容，與肉味相似。它是由日本科學家發現的一種新味覺，也稱為「美味」、「鮮味」，與酸、甜、苦、鹹組成五種基本味道。鮮味本身並不美味，它可以配合其它食物使用，使得食物令人垂涎。日本巧克力匠巧妙地運用鮮味這一特點，為鮮味巧克力開闢出一片天。
展廳裡除了巧克力秀，還有可可秀、巧克力鑑賞會、甜點名師現場製作巧克力甜點秀。這裡也為孩子們準備了巧克力甜點製作廳，孩子們繫上圍裙，充分發揮自己的想像力和動手能力，製作出專屬於自己的巧克力甜點。
（責任編輯：德龍）
