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【大紀元2013年03月19日訊】（大紀元記者李惠堂台灣屏東報導）台灣第一家青香蕉製成抗性澱粉獲日本人青睞，屏東麟洛鄉蕉農邱永豐，將青香蕉連皮攪碎、過濾，製成香蕉抗性澱粉，因為能控制體重，被視為另類高利用的膳食纖維，專家說，香蕉皮含有豐富的腎上腺素，能增加新陳代謝緩和情緒，有抗憂鬱的效果，青香蕉能瘦身，增加腸胃蠕動。
邱永豐說，會想到製作香蕉抗性澱粉起源來自日本，幾年前碰到香蕉盛產，價格崩落，蕉農痛心把一串串香蕉丟棄或是餵豬，拿來當肥料，日本商人告訴他，在日本有人做香蕉澱粉，而且價格很高，建議他做做看，如果成功可以賣到日本。
邱永豐經過一年多的嘗試及試作，用過不同方法，他表示，將青香蕉甚至連蕉梗都可以，先完全打碎、過濾水份，去除雜質讓澱粉沉澱，反覆脫水再磨成細粉，看似簡單的方法，但因為全台就他在做，沒有學習的對象，只能靠經驗，最近日本商人來看過他的產品，已達到他們的要求，準備簽約大量製作外銷。
邱永豐說，日本人會找他合作，其實他們曾經在菲律賓、泰國，甚至哥斯大黎加實驗過，但還是以台灣香蕉品質最好，做出來的澱粉純度最高。
邱永豐強調，台灣香蕉一年四季都盛產，但有時產量過剩造成價格低落，如果利用這套技術，就可以解決部分香蕉滯銷的問題；最近香蕉價格偏高，邱永豐打算7月份才開始大量製作，不僅外銷也考慮國內加工食品廠，將來要瘦身及解憂鬱的方法又多一種了。
（責任編輯：李薇）
