【大紀元2013年07月24日訊】（大紀元記者鍾元臺灣臺北報導）臺灣王品集團董事長戴勝益熱愛登山，他決心有生之年要登完臺灣百岳。上奇萊山（3,560公尺）前，王品集團剛好準備要上櫃，他想捐出財產但一直沒辦法拿捏，到底要捐多少？奇萊山的無常，讓他更加確定，「金錢不過是身外之物，登頂成功讓我下定決心，乾脆捐出80%。」
「戴勝益，十座大山‧十大決策」新書發表會24日於臺北舉行，1953年出生的戴勝益，39歲那年，離開家族企業「三勝製帽」展開創業之路，目前王品集團旗下有王品、TSATY、陶板屋、等12個不同品牌，集團年營業額突破新台幣百億元，被稱為台灣的餐飲大王。戴勝益的成功有其經營哲學，在他的事業體系內五職等以上的四等親不准進入集團任職，收受廠商超過一百元餽贈當場立即開除。
「我們是不跟客人敬酒的，如果有人拿酒跟客人敬酒，那個人會被開除的；就是我們不鼓勵喝酒。我們中常會第一階主管25人，第二階經理級主管45人，這70個人是禁止抽菸、喝酒的。」 戴勝益說，王品所有人不交際應酬、也不加入社團，為的是好好經營、照顧客人及同仁。
王品集團以誠實、群力、創新為經營理念
王品集團以誠實、群力、創新為經營理念，推動終身學習，包括行萬步、嘗百店、登百岳、遊百國。戴勝益決心有生之年要登完臺灣百岳，至今他已完成55座，加上兩次喜馬拉雅山聖母峰基地營（海拔5,377公尺）。戴勝益說，臺灣適合登百岳的時間，只有春天之間的三到五月，以及秋冬的十到十二月。
超過生活所需的太多金錢，就是一種災難
奇萊山素有「黑色奇萊」之稱，之所以會發生那麼多起山難，除了山勢險峻，還與臺灣東岸和西岸的雲氣在此交會有關。「奇萊山其實並不難爬，困難在於山裡的雲霧奇特。只要天氣瞬間變化，一下子就看不到眼前的路，就算是領隊只走在你前面幾步，還是可能腳跟都看不到。」
「在轉彎的地方，如果沒有跟上，很可能就會誤闖獸徑；此外，這座山上有很多比人還要高的箭竹林，只要一鑽進去，可能就出不來了！」戴勝益上山前，想說捐個10%或20%好了，到了晚上決定捐出一半；隔天早上發現，就算是捐了50%，錢還是太多。「登頂成功讓我下定決心，乾脆捐出80%。」
他對金錢的看待是，「金錢雖是身外之物，不夠用肯定會是一種苦難；但擁有超過生活所需的太多金錢，就是一種災難。」
珍惜地球資源，返璞歸真
戴勝益說，在山上久了，每天與動、植物和大自然為伍，就會知道環保與珍惜資源的重要。長年的登山經驗，戴勝益認為，如果用掠奪或傷害地球的方式讓事業經營成功，那也只是一個沒有良心的企業。
品牌成功關鍵在於廚藝和服務
王品餐飲集團每個品牌對菜色各有專攻，但全都不用珍稀食材入菜，菜色都是大眾化料理，成功關鍵在於廚藝和服務。不只保育類動、植物不入菜，王品也和很多農民契作，只要臺灣有生產的食物，就不用進口的，以維護臺灣農業的生存命脈。
他認為，節約、環保都很重要，但經營事業不能亂節省。像是地毯用了15年還在用，壁紙褪色剝落了也不更新，這會讓消費者感覺在這裡用餐，非但不是享受，還要擔心食品安全問題，適度的更新，裝潢得宜不鋪張，就能讓顧客接受，並感覺安心。
股票上市保障退休 幾百個員工身價千萬
王品股票上市前，2009年他讓任職滿一年的全職員工以每股18.7元認購股票，依照王品上市當天收盤價492元計算，平均一張股票就賺到47萬3300元。2010年王品即將上櫃，又再度對員工釋股，以每股30元的淨值，讓先前沒有認購到股票的員工優先認股，等於一張股票就讓利給員工19.2萬元。
股票上市前夕，王品又決定不公開對外抽籤，將581張股票提供給包括工讀生在內的所有員工抽籤，抽到者以340元認購，讓抽到的員工現賺超過15萬元。也就是王品股票上市保障退休，也實現願景創造了幾十位億萬富翁，和幾百個身價千萬的同仁。
樂於利益分享、捐款做公益
戴勝益捐出的王品股票，市值超過五十億元。其中有50%捐贈給家境清寒的全臺國中、小學生。現在一年能幫助1萬個國中小的清寒學子每人五千元。曾經有一個國一生與他的妹妹同時拿到助學金，兩個人湊起來一萬元，給家裡買了一台熱水器，妹妹看見熱水器一直跳在拍手、很開心，再也不用在寒冷的冬天洗冷水澡了。小朋友寫信來說：「戴叔叔，我以後一定要賺很多錢，跟你一樣對社會做有益的事」，這讓戴勝益覺得很值得。他希望未來能將助學金名額，擴展到高中及大學清寒學子。
其他30%的股票，他分別捐贈給「戴勝益同仁急難救助金」、「戴勝益同仁與同仁子女獎助學金」和「戴勝益同仁安心基金」，讓王品同仁能夠沒有後顧之憂地在公司安心工作。
戴勝益說，不論是利益分享同仁或捐款做公益，「我心中都沒有不捨；因為超過生活所需的金錢，到後來都變成了存摺上的數字遊戲，能夠和同仁有福同享、和社會弱勢有難同當，我感覺用這樣的動機賺錢和花錢，更有意義。」
（責任編輯：林詩遠）
