【大紀元2013年09月12日訊】（大紀元記者筱陽波特蘭編譯報導）據『華盛頓郵報』上週一報導，美國農業部計劃在全國範圍展開一種豬肉測試程序，而該程序的測試結果遠非理想，五分之三參加測試的養豬生產商的豬肉中發現有糞便。因此，此測試程序並不能防止國內和國外污染肉類的出現。
『俄勒岡人』食品安全新聞和聯邦更新數據庫的資料顯示，該程序可為肉類生產商提高加工速度高達20%。同時，每個工廠內美國農業部的安全檢查員數量可削減一半，這部份人員由肉類企業僱用的私人檢查員代替。
然而，有害細菌也在日益演化、發展。不久前，大腸桿菌O157:H7在食品中的危害還不廣為人知，而如今，它已被認為是最致命的食源性病原體之一。此外，一種更加致命的菌株-大腸桿菌O104:H4已被發現。兩年前，荳芽中的大腸桿菌O104:H4在德國爆發，導致約4000人發病，造成50人死亡。據食品安全新聞報導，最近在DNA測序技術上的進步，世界各地的研究人員在幾天內就做出了O104:H4的基因組圖，並找出為甚麼它是如此有害。
另據德梅因註冊報告（Des Moines Register Reports）稱，美國政府上週五批准了中國肉類加工商購買美國豬肉巨頭史密斯菲爾德食品（Smithfield Foods），從而將該極具爭議的、47億美元的交易進一步推向完成。總之，美國肉類的安全將得到人們的持續關注。
（責任編輯：舜華）
