【大紀元10月22日報導】（中央社記者黃巧雯台北22日電）去年國內餐飲業營收首度突破新台幣4000億元大關，由於今(2014)年前 8月營收年增達4.6%，經濟部次長卓士昭今天樂觀地說，預期今年台灣餐飲營業額將會有亮眼表現。
卓士昭今天出席台灣美食國際高峰論壇時引述行政院主計總處統計指出，台灣去年服務業占國內生產毛額比率為67.67%，就業人數占總就業人口的58.91%，服務業儼然成為推升台灣經濟成長的火車頭。
觀察服務業各產業中，卓士昭說，以商業服務業包括批發零售業、運輸及倉儲業、住宿及餐飲業占比最高，約占整體GDP的22.73%；餐飲業具有強大的連動力，能帶動農業、觀光、會展、文創等其他服務業的發展。
隨著政府資源持續投入，卓士昭指出，國內餐飲業營業額及家數不斷成長，根據經濟部及財政部統計資料顯示，去年餐飲業營業額首度突破新台幣4000億元大關，達4007億元，年增率1.6%。
其中，登記家數達11萬3413家，年增率3.3%，均創下歷史新高，顯示台灣餐飲業有極大發展潛力，
卓士昭表示，今年截至8月底止，國內餐飲營業額達2802億元，年增4.6%，預期今年餐飲營業額將會有亮眼表現。
觀察近年來台灣餐飲業趨勢，卓士昭指出，餐飲業積極朝大型化、連鎖化經營方向發展，更紛紛邁向上市櫃之路，包括美食達人(85度C)、王品集團、瓦城泰統集團等，預計上海鄉村也將於今年11月登錄興櫃。
為強化台灣餐飲產業發展能量，加速餐飲業者國際化，卓士昭表示，經濟部自102年起推動加強投資策略性服務業實施方案，媒合民間創投公司與行政院國發基金，鼓勵共同投資台灣餐飲業。
截至目前為止，該方案已成功促成 3家餐飲業者獲得資金挹注超過新台幣3.6億元，其中人杰老四川餐飲集團將於10月下旬興櫃掛牌，明年更將赴中國大陸及東南亞展店。
