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Han Bat韓式餐廳邀您品嚐秘製炒螃蟹

秋風起 又是吃螃蟹的季節了!

炒螃蟹。來自太平洋的螃蟹,新鮮味美,口感偏甜但不膩,略有酸甜感,尺度把握很好,令人食慾大增。(謝凌/大紀元)

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【大紀元2014年10月07日訊】俗話說:秋風起,蟹腳肥。轉眼又到了秋天,是該品嚐螃蟹的時候了!相比傳統的清蒸螃蟹,新州美食搜尋小組找到了一款獨特的秘製炒螃蟹。螃蟹經炸制過後用秘製醬料略微翻炒,看上去色澤亮麗,口味香濃微辣,一定會為您的秋日留下美妙的回憶。

秋天就是要吃螃蟹
  
秋風漸漸涼了,天氣由熱轉冷。當海水的溫度隨之轉變時,蟹類一族便開始賣力的四處覓食,以便儲存過冬時的能量。由於螃蟹的這種習性,秋天的蟹肉也會十分飽滿結實,形成了鮮美的肥蟹。所以,常聽人說:「秋風起,蟹腳肥。」秋天就是要吃螃蟹。
  
此時的螃蟹不僅肉質細嫩、味道鮮美,其營養價值也非常高。蟹肉含有大量優質蛋白,可以增強淋巴細胞免疫力;其豐富的精氨酸能幫助身體代謝和排毒;充沛的維生素A、E和鈣、鋅、鐵等營養成分,對身體的抗老化也大有裨益。

Han Bat的秘製炒螃蟹
  
Han Bat的炒螃蟹得到了新州美食搜尋小組成員的一致推薦。首先,炒螃蟹一上桌就吸引了所有人的眼球。經過熱油炸制的太平洋大螃蟹外殼金黃鮮亮,切開蟹肚子部分露出白白肥厚的蟹肉,蟹腿飽滿紮實,光用看的就讓人想連連咂嘴。
  
更誘人的就是黃勝允大廚所使用的Han Bat秘製調料,選用多種材料和蔬菜丁製成的醬汁,口感鮮香微辣,入口滿嘴溢香。讓人忍不住稱讚,這樣的炒螃蟹真是「太好吃了」!一大盤炒螃蟹讓新州美食搜尋小組吃得津津有味。吃完螃蟹後,看著剩下的秘製醬汁,大家還是覺得不過癮,就乾脆盛了幾碗石鍋白米飯,配著醬汁和蔬菜丁下飯,這才終於摸摸肚子,覺得對得起眼前這一大盤炒螃蟹了。

超豐盛的燴海鮮
  
如果想要更加過癮地吃到多種海鮮,那麼「燴海鮮」料理也一定是必選的一道菜。十多種海鮮,每種都經過不同的料理過程,最後採用Han Bat的秘製醬料翻炒後上桌,容器足有一個小臉盆那麼大,可供兩三個人品嚐。其中的海鮮有螃蟹、鱈魚、小章魚、八爪魚、魷魚、大蝦和多種貝類。翻炒時加入黃荳芽,嚼在嘴裡也別有滋味,下飯也是一絕。
  
Han Bat有這麼多的美味海鮮料理,這都要歸功於有著30年料理經驗的黃勝允大廚。他從選料第一步就開始嚴格把關,不同地帶的動物所吃的飼料都摸得一清二楚。對於海鮮料理的各個環節也把握得一絲不苟。
  
另外,Han Bat的海鮮手工面也非常值得推薦。其面條從揉面到煮面都在店裡完成,是真正的手工面條。再加上鮮美的湯底和多種海鮮,實在是超值享受。

南瓜牛排盅
  
秋天也是收穫南瓜的季節。Han Bat的黃勝允大廚也特別向食客們推薦南瓜牛排盅。大塊的牛排肉在醬料中蒸熟,味道鹹鮮入味,肉質出人意料地軟嫩。還有一起蒸熟的蘿蔔和紅棗等,對當下的時令再適合不過。所有的肉類和配菜在蒸熟後,放進一個蒸熟的大南瓜盅裡端上桌,香氣撲鼻,適合全家分享。

韓田韓式料理與燒烤餐廳Han Bat Korean BBQ

  地址:452 Broad Ave., Palisades Park, NJ 07650。
  電話:201-585-0800。
  營業時間:每天6:30 am – 2:30 am。每天6:30 – 10:30 am特價早餐,
價格$ 8.99;週一至週五10:30 am – 2:30 pm推出特價午餐。
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責任編輯:韓淨

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2014-10-07 4:24 AM
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