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春茶
【大紀元2014年04月22日訊】（大紀元記者陳建霖台灣桃園報導）楊梅市103年度半發酵茶製茶技術講習及競賽， 22日在行政院農委會茶葉改良場品茶專家的評鑑下，優勝成績揭曉，吳清科脫穎而出獲特等獎，市長彭聖富肯定楊梅茶葉的發展，鼓勵每戶茶農都派出一位代表參加，讓製茶技術繼續傳承至下一代。
製茶水準比往年提昇，一進比賽現場茶香撲鼻而來，令人心曠神怡。比賽者從21日上午10點開始製作，歷經十餘小時的揉捻與烘培，至凌晨三點左右才陸續完成包種茶之製作，而22日上午在茶葉改良場專家李國任等4位的評鑑下，透過茶葉的形狀、茶湯色澤與香味，挑選出優勝者如下：
特等獎：吳清科。頭等獎：鍾新豐。貳等獎：吳建德、李盛宗。叁等獎：李九如、李阿田、莊榮合。優勝者除了由市長彭聖富頒發獎座外，也分別頒發八千、六千、三千與二千元獎金。
茶葉產銷班書記莊榮合說，楊梅生產的茶葉有4種，分別為台茶12號、台茶18號、清心烏龍以及秀才包種茶（清心大冇）等。比賽的茶種是秀才包種茶（清心大冇），它的口感是含有蔬菜味，只要發酵得當，烘焙熟度夠，它泡出來的顏色會清澈且偏向蜜綠色，此種茶就是好喝的茶。
彭聖富表示，楊梅市茶園雖然非位於高海拔地區，但茶農們的堅持與技術的傳承，令人相當感動；為了提昇茶農們的生產技術與製茶品質，市公所除了編列預算，減輕茶農負擔外，也希望以科技的製茶機械輔助人力的不足，未來也將傾向發展紅茶，以紅茶發展為茶農經濟的起飛點，讓楊梅茶發揚光大、製茶技術攀升。
（責任編輯：呂美琪）
