【大紀元2014年05月12日訊】（大紀元記者章儀瑞典報導）5月7-8日斯德哥爾摩成為歐洲美食中心，聚集了全歐洲最好的廚師。來自20個國家的選手參加明年了廚藝世界錦標賽的歐洲出線賽。瑞典廚師（2011年世界錦標賽銀獎獲得者）Tommy Myllymäki 成為歐洲最棒廚師，獲得歐洲盃的金獎，將和另外同時出線的12個國家的選手參加2015年在法國里昂的世界錦標賽 Bocuse d』Or 。
據評委Henrik Norström 介紹，今年的比賽使用的都是瑞典原料。在5個小時35分鐘內，每個廚師要用北歐魚——綠青鱈、牡蠣、青口做一道魚餐，用乳豬火腿、 豬血和豬腸做一道肉菜，給14個評委品嚐。評分中40%的分數是味道，20%是觀感，10%是獨創性，10%是對原料特性的體現。
Tommy的總分最高。他做的肉菜中搬出了瑞典傳統的豬血麵包，然後又把麵包碎做成黑松蘑菇的樣子，不但給整個肉菜做了裝飾，也點出了這道菜中的特色味道。二三等獎分別由丹麥和挪威廚師獲得。 看來北歐廚師對瑞典原材料的特色瞭解和發揮有近水樓台的優勢。
比賽的名譽主席（曾經獲得世界錦標金獎的）——瑞典廚師Mathias Dahlgren也說這次競爭激烈，說瑞典廚師的廚藝已經達到很精緻的水準，得金獎當之無愧。
廚藝比賽Bocuse d』Or 的名字來自世界最有名的西餐大廚師法國人Paul Bocuse。這項比賽在1987年首次進行，隔年舉辦，今年已是第十五屆，已經成為世界最負盛名的行業比賽。 15次賽事中進入前三名的除了新加坡和日本各一次（銅獎）外，其他都是歐洲人，以美食著稱的法國得過8次金獎，北歐各國，比利時、德國、瑞士也是在多次賽事中名列前茅的。2014年有24個國家的選手參加比賽， 其中一半來自文化古老的歐洲。
（責任編輯：林彬）
