【大紀元2014年07月28日訊】(大紀元記者周成英國報導) 近日，媒體披露英國最大的兩家家禽工廠的衛生狀況讓人擔憂。衛生大臣隨後下令立刻對這兩個工廠進行調查。據報導工廠裡的雞掉到工人的靴子上後，會被扔回到生產線上，現場的雞內臟堆積如山。這兩個工廠為Tesco、Asda、Sainsbury’s、Aldi、Marks & Spencer、Nando’s等提供雞肉。
據《衛報》報導，他們的暗訪畫面顯示，兩姐妹食品集團（2 Sisiters Food Group）和Faccenda下屬的雞肉工廠存在系統性的沒有遵守家禽行業衛生標準的行為，這些標準都是用來防止雞肉在加工過程中可能會被工廠地板上或者農場裡存在的可能致命的彎曲桿菌污染的。
暗訪拍攝的畫面和照片顯示，一個工廠的地板上堆滿了雞的內臟，這些內臟應該被及時整理收走，否則會導致細菌繁殖。加工過程中一些雞會掉到工人的靴子上，根據規定這樣的東西應該被當作垃圾扔掉，但是工人隨手就把它們扔回到生產線上。
問題的中心在於彎曲桿菌，英國出售的新鮮的雞有三分之二上面都帶有這種病菌，如果經過徹底的加熱，病菌可以被殺死，否則食用的人會生病。英國目前每年有大約28萬人因為感染彎曲桿菌而生病，其中有大約一百人死亡。感染率在過去的十年裡有所增加。
《衛報》公佈的證據促使Tesco、Sainsbury’s 和M & S進行緊急調查。暗訪涉及的包括兩姐妹食品集團屬下的兩個工廠，他們為Tesco、Asda、Sainsbury’s、Aldi、M& S、KFC提供新鮮雞肉和方便食品中的雞肉，還涉及到Faccenda旗下的一個屠宰場，這個屠宰場為Asda和Nando’s提供雞肉。
兩姐妹和Faccenda都否認這些指控。兩姐妹表示，掉到地上的雞都會被當作廢物處理，雞的內臟堆積在地板上的事情是個別案例。沸水罐失靈導致三天內大約25萬隻雞用髒水洗，這件事也是個別案例，他們當時檢查了雞肉上的細菌數量，結果顯示是可以接受的。Faccenda表示，他們沒有違反生物安全規定，他們投資培養工作人員。
衛生大臣已經下令立刻對涉及到的家禽工廠進行調查。衛生部的發言人表示，食品標準管理局（FSA）對《衛報》提供的證據進行的複查顯示「沒有對公共健康構成威脅」。但是在衛生大臣的要求下，他們決定對此進行全面的安全審查，將會很快匯報結果。
工人太累薪水太低
一名在被曝光的威爾士北部家禽工廠工作的工人表示，超市給他們的壓力以及薪水過低，這使工人有時會把食品衛生放在第二位。他說：「Tesco的合同使工人們工作到極限。我們都受到Tesco的監督，所以我們必須要達到他們的衛生標準，我知道他們對此有些擔憂。超市告訴工廠的經理，他們需要改進工人，改善衛生。但是許多在這裡工作的人都是孩子，他們根本不在意為生。」
這個工廠每天要屠宰大約10萬隻雞，有600名僱員。許多僱員都是年輕的外國人，薪水都是按照英國的最低工資標準支付的。僱員對於低薪非常不滿。一人表示：「超市希望更多的雞被生產出來。這是一個大的工廠，生產線很快，沒有經驗的工人跟不上。」
另一名工人表示，他們知道掉到地上的雞應該被扔掉，但是「人們有時會把雞扔回到生產線上」。
家禽工廠幕後神秘大亨
英國媒體披露，兩姐妹食品集團的背後是一個神秘的億萬富翁。他的名字是拉吉特•辛格（Ranjit Singh），46歲，是一名白手起家的富翁，人稱「雞肉王」。兩姐妹集團最初只是一個小規模的冷凍零售食品切割工廠，現在已經控制了英國兩成的家禽市場。
辛格和他的妻子名下有大約50家公司和附屬公司，包括Harry Ramsden連鎖快餐店、Northern Foods（產品包括Goodfellas匹薩和Fox’s餅乾）。去年兩姐妹集團的利潤達到1.5億鎊。
責任編輯：馬千里
