【大紀元2014年09月21日訊】【本報訊】2014亞特蘭大台灣美食展籌備會，由僑務委員李本泉、黃美美及葉建榮召集，由全僑社團、中文學校、及多位志工組成，於8月27至30日順利舉辦，完成一系列推廣台灣美食的活動。為了答謝所有幫忙的工作人員、贊助廠商及個人，籌備會特別於9月14日晚在Super Hibachi召開檢討會並隨之以餐會答謝。駐亞特蘭大經文處戴輝源處長及僑教中心孫國祥主任列席指導，共80餘人參加此餐會。
籌備會總幹事王祥瑞首先報告財務狀况並一起檢討本次美食展優缺點。目前，美食展總收入為$23,691,總支出為$18,769。盈餘$4,921。盈餘分配經過大家討論表決後，25%捐給Duluth高中，75%捐給亞特蘭大5所中文學校。此次收入多半來自公司及個人的捐献。
僑委會為推廣台灣美食至主流社會及國際化，近年來特選優秀的廚師蒞美舉辦巡迴講座。8月27日三位大廚陳嘉謨、呂哲維和洪廷瑋抵達亞特蘭大，臺灣美食展系列活動即隨之開始。8月28日晨三位廚藝大師到Lanier高職烹飪科(Lanier Charter Career Academy) 示範教學。向參加學生70餘人示範了核桃蝦球及果蔬雕刻。請見電視報導http://www.gainesvilletimes.com/multimedia/2724/。
8月28日晚上為籌備美食展經費的募款餐會則由三位廚藝大師親自調理十道佳餚。參加餐會的60位貴賓大飽口福、眼福，讃不絶口。8月29日三位廚藝大師到法國藍帶廚藝學校亞特蘭大分校(Le Cordon Bleu Atlanta)參觀及示範教學，並當場向80位厨師及學生示範了鹹酥雞、果蔬雕刻及鳯梨酥的製做。示範後，有些學生自動留下與籌備會的義工們一起製做一千個鳯梨酥以備園遊會示範及銷售之用。
系列活動的重頭戲是8月30日 (星期六)與亞特蘭大都洛斯市(City of Duluth)合辧的國際美食展園遊會並以介紹台灣美食為主題。園遊會一大早就人潮湧進，熱鬧非凡。11點園遊會由大會司儀秦平宣佈開幕。駐亞特蘭大經文處戴輝源處長、喬州衆議員Pedro Marin、都洛斯市市長 Nancy Harris及都洛斯市市議員Marsha Bomar均致詞慶賀。僑委會派出的三位廚藝大師現場示範鹹酥雞、鳳梨酥和果雕。其它的美食示範尚有Tunisian Brik (法國藍帶廚藝學校) 、美式BBQ (Personal Chef Jessica Ray) 、牙籤牛肉(川外川) 及義大利披薩(Steverino’s) 。來賓除可臨場觀看美食的製作程序，還品嚐了許多示範成品。
在美食示範其中，也穿插了現場娛樂節目，包括台灣學校鼓隊、青年舞獅隊、王廣敏舞苑、逸弦箏團、亞城太極拳推廣協會的精彩表演。All Stars Performing Arts Academy 和All Stars Rock Academy帶來輕鬆和極其動態的表演，在現場炒起活潑熱鬧的氣氛。特別一提的，是亞特蘭大哲蚌寺提供、難得一見的西藏神奇音樂現場表演。
當天園遊會包括12個美食攤位、19個文化攤位，並另設8項彈跳屋的兒童遊樂區，大會的文化攤位則展示書法、龍鬚糖、繪臉等活動。還有Sen Salon 的兩位剪髮師Maria Lin和Michelle Fuan為年長者免費義剪，共為80餘位來賓服務。
此次園遊會的最大特點，是我們把美食活動帶到其它的社區。作為和都洛斯市的聯絡人，曾超漢先生引述了市長Nancy Harris女士的話。她對這次園遊會的觀察，除了品嚐了我們的美食和欣賞文化表演外，最感動於我們活動的多文化性 (因為表演節目和攤位都包含了其它文化的元素) ，展現我們社區與其它社群的融和。據Duluth市公園和休閒管理部門的工作人員估計，當日的活動人數約有6千2百人。
此次園遊會得到美國主流官方代表的重視，而頒發給2014亞特蘭大台灣美食展籌備會主要幹部及三位廚藝大師喬州傑出公民證書共11份，表示對此活動的肯定。
僑務委員李本泉、黃美美和葉建榮再次感謝所有參與工作的僑界人士的贊助及支持，使得近两年來僑委會推動的台灣美食國際化圓滿完成。活動照片和影片可參閱臉書 (Facebook page: Taste of Taiwan in Duluth) 。
責任編輯﹕郝莉
