【大紀元2015年12月22日訊】〈大紀元記者蔡上海臺灣嘉義報導〉時值冬至滋補季節，為提供民眾冬至滋養好滋味食材，朴子醫院中醫科於21日上午11時，在該院1樓大廳辦理冬令養生食材暨健康照護講座，由中醫科主任李昌諴博士和營養師詹舒婷，提供豐富的冬季食材知識與大家分享，並現煮冬至山藥八寶養生湯圓，供現場民眾品嘗，與會民眾一致盛讚真是冬至好滋味。
李昌諴係參考古老祖先智慧留下的「木、火、土、金、水」五行學說，對應到人體的「肝、心、脾、肺、腎」等五臟，將眾多食材例如綠豆、紅豆、生薑、山藥、黑豆、黑糖各種食材本身的青赤黃白黑五色五味概念滋補臟器，並且特地應景的將各豆類與白山藥混合生薑搭配黑糖與湯圓，做成冬至山藥八寶湯圓。
李昌諴指出，山藥八寶湯圓是加入黑豆、山藥、紅豆、枸杞、西谷米、綠豆、老薑、黑糖八種食材及藥材組成，利用港式煲湯的概念做成。本湯方組成 (君臣佐使)，黑豆為君：有補腎強身，止盜汗，烏髮黑髮，延年益壽等功效。山藥：為臣補脾肺，澀精氣，益腎強陰，紅豆補血、促進心臟的活化、枸杞滋腎潤肺，明目。西谷米健脾補肺為輔佐、反佐綠豆清熱解毒，避免過於燥熱。老薑、黑糖補充熱量及能量為使，祛寒及推動養份血液循環灌行全身。
李昌諴表示，將各類食材以小火燉煮1小時並利用悶燒原理，將各類食材養分釋放置煲湯中，白色山藥主潤肺，湯頭嚐起來有山藥的清甜。各種豆類含有豐富的不飽和脂肪酸，湯頭可以去除平常體內多餘累積的脂肪。例如黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，中醫學理上可以作為明目、解毒、烏髮的保養食品。
朴子醫院院長蔡宗龍表示，時值冬至季節，早晚天氣變化較大，民眾要特別注意身體健康。冬至要補冬，但不宜過補，尤其高血壓、糖尿病患者更要謹慎，以性質微溫的食材為宜，不一定要用很強烈的藥材，量不宜太多、太鹹，湯圓也不要太大。本院提供的「冬至山藥八寶養生湯圓」，應是冬至補冬的好滋味。◇
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