【大紀元2015年12月18日訊】(大紀元記者施芝吟台北報導)冬至即將來臨,習俗免不了吃湯圓,但湯圓熱量可不低。衛福部國健署18日公布湯圓熱量,民眾愛吃的花生、芝麻湯圓,單顆熱量都破70大卡,吃下一顆成人至少得走路20分鐘才能消耗,4顆包餡大湯圓或是20顆包餡小湯圓熱量就等於一碗白飯。
熱量最高為紫糯花生湯圓每顆72.6大卡,其次是紫糯芝麻湯圓,每顆71.4大卡,第三是花生湯圓每顆70.4大卡,而鮮肉湯圓每顆也有59.6大卡,熱量最低的則是無餡紅白小湯圓每顆4.8大卡。
國健署長邱淑媞表示,4顆包餡大湯圓熱量均超過一碗飯熱量280大卡,依世界衛生組織建議,飽和脂肪每日攝取量不宜超過總熱量一成,以體重60公斤成人、輕度工作者,每日需1,800大卡熱量換算,飽和脂肪攝取量上限應為20公克,但10顆包餡大湯圓已含約15公克飽和脂肪,占每日攝取量上限七成五,若攝取過多飽和脂肪,恐引發心血管疾病。
國健署建議,選購湯圓時,應挑熱量、飽和脂肪及糖含量相對較低的湯圓,尤其甜湯圓因芝麻、花生內餡已含高糖分,湯頭建議避開糖、紅豆或花生等配料,改搭配天然的桂圓、枸杞或薑汁來提味;鹹湯圓內餡則含油脂及絞肉,建議湯頭配料不要再以熱油爆香油蔥酥、肉絲等額外配料,改加入茼蒿、青江菜、韭菜、菇類等蔬菜熬煮。◇
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