研究:在餐廳裝鏡子 食量將減少

陳俊村

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【大紀元2015年12月30日訊】(大紀元記者陳俊村編譯報導)美國中央佛羅里達大學(University of Central Florida)的研究揭示,在餐廳或廚房裝設鏡子,可以讓人們感覺食物的味道差一些,進而使人們少吃一點,避免食用過多,尤其是不健康的食物。

在這項研究中,研究人員要求185名大學生選擇巧克力蛋糕或水果沙拉,然後在有鏡子或沒有鏡子的房間品嘗。

結果發現,選擇巧克力蛋糕的人在有鏡子的房間會感覺味道較差,但對於選擇水果沙拉的人來說,無論房間有沒有鏡子,味道都沒有差異。

這些研究表明,在餐廳和其他用餐的地方裝設鏡子,使用餐者看到自己在吃東西,可能是鼓勵人們更健康地用餐的一種有效方法。

中央佛羅里達大學主導這項研究的心理學家傑米(Ata Jami)分析說,人們看鏡子一眼,不光是只看到自己的外表,這也會使他們客觀地看待自己,並幫助自己以評價他人的相同方式,評價自己和自己的行為。

人們經常認為不健康的食品比較好吃,例如:披薩等速食食品,因而食用這樣的食品,但在用餐的地方裝設鏡子就可以降低不健康食品的口感,進而減少食量

除了裝設鏡子之外,該校研究人員也提供其他可以減少食量的方法,例如:以較小、較不花俏、甚至是紙製的餐盤用餐,或是以叉子取代湯匙用餐,都可以降低食量,有助於控制體重或減肥。

責任編輯:林琮文

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