【大紀元2015年02月26日訊】（大紀元記者陳俊村編譯報導）日本高知縣出產一種奇特的雞蛋，這種蛋看起來與一般的蛋沒有兩樣，但卻具有香橙的口味與香氣，而且是天然食品，未添加人工香料或成分。
這種特殊蛋被稱為「柚子蛋」（yuzu tama），這裡的柚子在中文裡是指香橙，這種水果在高知縣種植很多，經常被用來做日本料理。它吃起來像橘子與葡萄柚的混合口味，但比橘子香、比葡萄柚甜。
儘管「柚子蛋」具有香橙的口味與香氣，但它卻不含任何化學添加劑。當地的山崎農場（Yamasaki Farm）以大量的香橙皮、羽衣甘藍、非基因改造的玉米和芝麻來餵養母雞，其產下的蛋自然就有香橙的味道，但外觀卻與一般的雞蛋一樣。
這種蛋一打破，馬上會釋放出香橙的濃郁香味，很容易讓人以為它有添加人工香料。它的蛋黃吃起來有甘美的味道，而蛋白的質感很好，吃起來不軟不硬。當你咀嚼的時候，你的整個嘴巴都會瀰漫著一股芳香的氣味。雖然這種蛋的香橙口味沒有氣味那麼強，但它卻能幫助提出更多雞蛋本身就有的甜味。
如果你要用這種生蛋拌飯吃，最好不要再加醬油去拌，因為這樣會將香橙的味道蓋掉，如果覺得不夠鹹的話，建議可以灑一些鹽巴。
「柚子蛋」的售價為一盒（6顆）494日圓（約4.2美元），比一般的雞蛋貴一些。除了在高知縣有出售這種蛋之外，在東京的某些商店也買得到。
責任編輯：蘇漾
