日本奇蛋有香橙口味与香气 天然不加料

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【大纪元2015年02月26日讯】(大纪元记者陈俊村编译报导)日本高知县出产一种奇特的鸡蛋,这种蛋看起来与一般的蛋没有两样,但却具有香橙的口味与香气,而且是天然食品,未添加人工香料或成分。

这种特殊蛋被称为“柚子蛋”(yuzu tama),这里的柚子在中文里是指香橙,这种水果在高知县种植很多,经常被用来做日本料理。它吃起来像橘子与葡萄柚的混合口味,但比橘子香、比葡萄柚甜。

尽管“柚子蛋”具有香橙的口味与香气,但它却不含任何化学添加剂。当地的山崎农场(Yamasaki Farm)以大量的香橙皮、羽衣甘蓝、非基因改造的玉米和芝麻来喂养母鸡,其产下的蛋自然就有香橙的味道,但外观却与一般的鸡蛋一样。

这种蛋一打破,马上会释放出香橙的浓郁香味,很容易让人以为它有添加人工香料。它的蛋黄吃起来有甘美的味道,而蛋白的质感很好,吃起来不软不硬。当你咀嚼的时候,你的整个嘴巴都会弥漫着一股芳香的气味。虽然这种蛋的香橙口味没有气味那么强,但它却能帮助提出更多鸡蛋本身就有的甜味。

如果你要用这种生蛋拌饭吃,最好不要再加酱油去拌,因为这样会将香橙的味道盖掉,如果觉得不够咸的话,建议可以洒一些盐巴。

“柚子蛋”的售价为一盒(6颗)494日圆(约4.2美元),比一般的鸡蛋贵一些。除了在高知县有出售这种蛋之外,在东京的某些商店也买得到。

责任编辑:苏漾

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