【大紀元2016年01月26日訊】（大紀元記者李晴玳台灣高雄報導）農曆新年將至，漁業署因應年節祭祖、圍爐及送禮需求，推薦消費者採購當令時鮮水產品、嚴選「海宴水產精品」，以及各漁會所推出的海鮮禮盒，並邀請名廚料理設計開運吉祥年菜，包括石斑魚、臺灣鯛、金鯧、鱸魚、虱目魚、九孔、蝦子、魷魚、鯖魚及烏魚子等10道水產年菜，提供消費者採購及料理的參考，新鮮美味且價格平實，不論圍爐、宴客都能賓主盡歡。
漁業署表示，近年海洋漁獲因受海洋資源減少影響，供應較不穩定，養殖魚則相對平穩，且價格親民，消費不妨多多採買，如台灣鯛個頭大又美味，是拜拜祭祖的上等之選；至於圍爐宴客，象徵吉利的金鯧、肉質細緻鮮美的石斑，都是極佳選擇，擺盤上桌十分大器，一樣應景討喜。
漁業署指出，國人常在年節送禮致意，考量水產品是逢年過節必備食材，漁業署輔導漁會及漁產業者推出綜合海鮮禮盒，盼帶動水產禮品市場，提供消費者更多選擇，尤其多元組合產品的價格優惠，廣受消費者歡迎，往年甫推出即被搶購一空，消費者要買要快。
今年搭配金猴開運主題，漁業署特就年節最受歡水產品進行網路票選活動，並由名氣主廚黃景龍就票選結果設計開運水產料理，包括象徵「鴻運當頭-烏魚子」、「步步高昇-石斑魚」、「招財進寶-金鯧」、「事事如意-鱸魚」、「福壽長久-臺灣鯛」等5道，都是吉祥、富含年節喜慶的寓意。
漁業署歷年推出年節用魚食譜，讓婆婆媽媽們可以輕鬆料理，廣受好評，相關海鮮禮盒訂購資訊及開運水產年菜食譜可上漁業署網（http://www.fa.gov.tw/）查詢。
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