【大紀元2016年01月03日訊】（大紀元記者藍悅真台北報導）台灣高興迎接第一千萬人次的國際觀光客後，未來該如何在觀光產業上著墨，台灣的人才接待的能力是否成熟？科技業的榮景不再後，面臨國際競爭，台灣的產官學界應如何調整，亞都麗緻大飯店餐飲部協理羅明威表示，在扁平的組織中讓基層員工有權在「當下」處理，互動的過程中體現服務的精髓，解決問題而不是留著負面觀感，這就是台灣人才最好的「優勢」。
除了親切的笑容與具備服務業的氣質外，最重要的軟實力就是高EQ的服務能力，面對客人的危機處理，能夠扭轉情況、達到期待值就會變成客人，羅明威說，「從被罵的過程中吸取經驗教訓，在客人想要與自己服務的底線中去拿捏，讓客人獲得滿足」，亞都麗緻為台灣當地飯店，有自己的服務標準、作業流程，但現場狀況的處理能夠超越標準作業流程（SOP），當下處理得當，比事後止血的效益要來得好，透過授權第一線處理，在面對服務的危機，人才可從中獲得寶貴的經驗，而這樣的軟實力，是國際飯店不容易做得來的。
現場的教育訓練比課堂上多，在自己的崗位上看著同仁，適時地提醒，下一次會做得更好的原因，以往需要5年才能養成，但現在只剩下一半的時間，就要獨當一面的應對客人，基層最少要2年才能有成就可以繼續往上走，中階主管3到5年是必要的。羅明威說，身為主管最重要的是，「要把自己的高度放到跟員工一樣，不然員工都跟你的能力一樣，那主管就沒有存在的必要了」，在職場上能夠不藏私地傾囊相授，企業與個人才會真正獲得榮景。
除了觀光產業所帶來的周邊產業經濟，而商務客的駐足才對台灣經濟有真正的提升，飯店業除了觀光客外，有一部分主要的客人為商務客，當有許多總部設在台灣的時候，自然有許多產業開會都會到台灣來，創造了住宿、餐飲與觀光周邊經濟的帶動，但現在隨著產業都移走的情況，在經濟上的活動就會減少，服務業並非只有觀光、飯店產業，而是所有的產業都會因此被帶動，這一切除了產業自己的方向，最主要還是端看政府的政策與配套。
學生是否適合服務業？
羅明威：最少要實習1年
服務業當道，自己是否適合該產業，「實習的政策對學生真的是有幫助，同時可以明確畢業後是不是要走這條路」，如果不需要也不用再浪費幾年的時間在職場中探索，羅明威觀察多年，他認為實習最少要1年的時間，如果只有半年，業主不願意教，「除了要投入過多的人力成本，把你教會了你就要走，而我還要繼續教下一個，一直在重複半年的教育計畫裡，等於幫學校在上課，卻沒辦法用他成熟後的時間。」
在亞都麗緻的訓練，通常要花3到4個月去了解基礎的服務、每天工作的流程，加上月休8天與第一個月的磨合，真正定下心來學習只有2個月的時間，羅明威認為，時間很短、沒學到東西就回學校了，建議學校實習1年才有真正的意義，以巴黎廳為例，無論是正職還是計時，教育訓練「沒有半年是出不了後場的」，時間太短會消磨人的意志，得不到成就感。
至少有1年的實務經驗操作，與在沒有實務經驗的狀況下，畢業後隨即踏入職場，羅明威說，「一畢業就踏入飯店工作會很痛苦，因為職場跟他想的都不一樣」，因為實習與正式工作的要求是不同的，就業中面對客人、長官的直接壓力，與直接負責的程度，不如在實習中的的壓力，而透過實習的經驗，在面對職場時也不會感到害怕。◇
責任編輯：芸清
