【大紀元2016年06月27日訊】（大紀元記者廖素貞台灣雲林報導）雲林詔安客家美食料理品嚐會26日中午在二崙鄉老人會館熱鬧舉行，56道不同口味的料理擺滿整個會場的四周，吸引當地民眾及來自全台北、中、南的旅外鄉親一千多人蒞臨品嚐，是二崙鄉首次舉行的大規模美食品嚐會。上午11時現場就擠滿人潮，準備大啖美食的民眾大排長龍，二崙鄉客家文化發展協會理事長廖寄彰表示，希望藉這次活動把二崙鄉的名聲打出去，讓國人知道二崙鄉是產稻米、蔬菜最多的地方，同時也是詔安客家美食的故鄉。
上任二年來，大力推展客家文化的廖寄彰表示，文化即是生活，而生活離不開飲食，二崙鄉是產稻米、蔬菜最多的地方，也是詔安客家人的故鄉，這56道菜是二崙農會家政班的媽媽們的拿手菜，都是在地古早味，有菜頭仔肉湯、高麗菜排骨湯、三絲捲、油蔥粿、菜脯蛋、米苔目鹹肉湯、刺鼓粿、炒田螺、炒米粉、菜脯粥等，我們準備了足夠的量，絕對讓大家吃個夠！也讓大家重溫過去農村吃「割稻飯」、「米苔目」及年節請客吃拜拜的熱鬧氣氛。
除了各式的古早味，廖寄彰特別推薦「菜頭仔豬腳湯」。他說：「菜頭仔」是客家人的傳統美食，每年的冬季是菜頭（蘿蔔）的盛產期，家家戶戶都會醃漬一大甕的菜頭，整年都可用它來煮肉、蒸魚、煎蛋或各式料理，不但好吃又下飯，尤其煮豬肉、豬腳更是美味，是很多老一輩的客家人一輩子吃不膩的美食，現在的人一聽到豬腳就會想到萬巒，希望未來聽到「菜頭仔」就會聯想到二崙。
從事美髮工作專程從台北南下的蔡貴雲表示，這次回來才知道故鄉還保留這麼多的傳統美食，覺得很可貴。從教育界退休的陳先生說，這個活動非常有意義，每道菜都很有古早味，他最喜歡菜脯粥。新北市詔安客家協會也組隊參加這次的美食品嚐，藉機回味故鄉的古早味。
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