site logo: www.epochtimes.com

單純手工 用料奢華

阿胖吐司 絕佳風味吃不膩

阿胖烘焙屋創辦人劉慶淳。(吳珮甄/大紀元)

人氣: 245
【字號】    
   標籤: tags: , , , ,

【大紀元2016年06月30日訊】「我最大的願望就是,成為你家的麵包機!」放棄高薪電子業的阿胖,考取烘焙證照,親手擀麵糰、烤吐司,為的是做出可以天天吃、無添加,對腸胃沒有負擔的健康吐司。

「非基改、無添加」麵粉,可別小看此食材,許多麵粉一買來就添加了化學合成的維生素C(為了增加Q度)和澱粉分解酵素,結果就是,可能影響健康的添加物不斷往身體內累積!

阿胖堅持使用12小時以上低溫長時間發酵麵種,而且手擀麵糰多次,「使麵糰經過雙手揉搓,更能甦醒生命力。」「減鹽、減油、減糖」原則,也「不加蛋」,目的是讓客人吃到最單純的吐司美味:淡淡的麥香、Q、彈、有嚼勁。

無添加主食材(洽發麵粉),搭上豐富、頂級的配料,讓阿胖A-Pain成為六星級的吐司:油品嚴選法國依思尼AOP產區限定無鹽發酵奶油、義大利奧利塔特級冷壓橄欖油,夠奢華了吧!

以阿胖最受歡迎的產品之一「活力三寶」為例,是嚴選美國蔓越莓乾、南美智利又大又新鮮的葡萄乾,搭配台灣在地桑葚原汁,三種健康食材,多汁多果粒,味道鮮美,香氣從清新到濃郁,豐富有層次。

阿胖烘焙屋,位在樹林家樂福附近,開店兩年來,累積許多社區老主顧;「來A-Pain,您絕對會按讚。」阿胖充滿信心的說。為了給消費者最好的風味,吐司皆當天手工製作,他建議3天前訂購,以免向隅。

阿胖角食 (奶素)
{食材成份}
洽發日規彩虹高粉、法國依思尼無鹽發酵奶油、光泉鮮乳、紐西蘭進口奶粉、手工柴燒水晶鹽、細砂糖、新鮮酵母、水。

減少過多的修飾,散發淡雅發酵奶油的清香,真誠呈現食材最真實的原味。(阿胖烘焙屋提供)
減少過多的修飾,散發淡雅發酵奶油的清香,真誠呈現食材最真實的原味。(阿胖烘焙屋提供)

塔香橄欖角食 (全素)
{食材成份}
洽發日規彩虹高粉、義大利奧利塔特級冷壓橄欖油、自製青醬、黑橄欖、黃金亞麻籽粉、義式天然香料、手工柴燒水晶鹽、新鮮酵母、細砂糖、水。

一口咬下直衝腦門而來的新鮮蘿勒氣味兒,搭配微鹹黑橄欖的絕妙滋味,超全新感受。(阿胖烘焙屋提供)
一口咬下直衝腦門而來的新鮮蘿勒氣味兒,搭配微鹹黑橄欖的絕妙滋味,超全新感受。(阿胖烘焙屋提供)

黃金纖麥角食 (奶素)
{食材成份}
洽發日規彩虹高粉、法國依思尼無鹽發酵奶油、洽發三代全麥粉、自家烘焙小麥胚芽、黃金亞麻籽、光泉鮮乳、新竹寶山黑糖、手工柴燒水晶鹽、新鮮酵母、水。

吃的到纖維顆粒又低熱量,自家烘焙胚芽散發迷人風味,在地黑糖畫龍點睛,實在值得細細品嘗。(阿胖烘焙屋提供)
吃的到纖維顆粒又低熱量,自家烘焙胚芽散發迷人風味,在地黑糖畫龍點睛,實在值得細細品嘗。(阿胖烘焙屋提供)

龍眼多多角食 (奶素)
{食材成份}
洽發日規彩虹高粉、法國依思尼無鹽發酵奶油、台南東山炭焙龍眼肉、台南東山特級龍眼花蜜、養樂多、手工柴燒水晶鹽、新鮮酵母、水。

土窯古法烘焙的福圓肉,增添酸甜香氣養樂多,純正龍眼蜜甜而不膩,Q、嫩、香、甜、滑順好入口。(阿胖烘焙屋提供)
土窯古法烘焙的福圓肉,增添酸甜香氣養樂多,純正龍眼蜜甜而不膩,Q、嫩、香、甜、滑順好入口。(阿胖烘焙屋提供)

活力三寶角食 (奶素)
{食材成份}
洽發日規彩虹高粉、法國依思尼無鹽發酵奶油、酒漬大粒葡萄乾、酒漬蔓越莓乾、桑椹汁、手工柴燒水晶鹽、新鮮酵母、細砂糖、水。

嚴選新鮮採收葡萄、蔓越莓,不榨汁,直接乾燥,保留果乾的天然風味與營養,在地桑椹原汁點綴上色,一添活力精神來源。(阿胖烘焙屋提供)
嚴選新鮮採收葡萄、蔓越莓,不榨汁,直接乾燥,保留果乾的天然風味與營養,在地桑椹原汁點綴上色,一添活力精神來源。(阿胖烘焙屋提供)

綠巨人角食 (奶素)
{食材成份}
洽發日規彩虹高粉、法國依思尼無鹽發酵奶油、新竹北埔客家擂茶粉、南瓜子、黑芝麻、手工柴燒水晶鹽、新鮮酵母、細砂糖、水。

保有豐富多種榖類和堅果營養價值,冷凍研磨出獨特擂茶風味,南瓜子黑芝麻適時出現,更值得多咬幾下慢嚼細嚥。(阿胖烘焙屋提供)
保有豐富多種榖類和堅果營養價值,冷凍研磨出獨特擂茶風味,南瓜子黑芝麻適時出現,更值得多咬幾下慢嚼細嚥。(阿胖烘焙屋提供)

地址:新北市樹林區保安街一段257號
訂購專線 (02)2687-3357
營業時間:下午3:00~賣完為止(每週日固定公休)
以給家人食用安全為前提,真誠獻給如家人般的您~

責任編輯:吳淑娟

評論