site logo: www.epochtimes.com

台食藥署:端午吃鹼粽當心硼砂 吃多恐傷腎

人氣: 102
【字號】    
   標籤: tags: , , , , ,

【大紀元2016年06月06日訊】(中央社台北6日電)食藥署今天公布端午食品抽檢結果,4件鹼粽檢出禁用添加物「硼砂」、5件肉粽生菌超標。毒物科醫師指出,食用硼砂恐傷腎臟,吃到生菌超標粽子則會引發噁心、拉肚子甚至發燒。

各地政府衛生局6月初針對大賣場、傳統市場、小吃店、粽子商行及製造廠等,抽檢粽子、糯米、蝦米、香菇、菜脯、蛋黃及醬類等各式粽類食材及醬料,檢驗重點包括相關食品衛生標準、防腐劑、著色劑、漂白劑、硼砂等。

衛生福利部食品藥物管理署今天表示,抽檢的851件端午節慶食品中,共有15件產品不合格,以肉粽、健康粽生菌數超標5件最多,另有4件鹼粽驗出禁用的「硼砂」,粽子常用的配菜蘿蔔乾、蝦米、鴨蛋等則多是防腐劑超標。

林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海指出,鹼粽添加硼砂可讓口感更Q、色澤更好,也比較不會和粽葉黏成一團,但因硼砂吃下肚會變成硼酸,恐傷害腎臟,是禁用的食品添加物。

顏宗海說,如食用少量硼砂,可能出現腸胃道不適,引發噁心、嘔吐等症狀;假使吃了大量硼砂,則可能引發代謝性酸中毒,恐引發腎衰竭、衰竭,危害性命,建議可以少量「三偏磷酸鈉」替代,效果比硼砂更好。

夏季氣候高溫潮溼,食品容易腐敗變質,導致大腸桿菌、生菌數超標,顏宗海指出,吃了生菌超標的粽子,可能引發急性腸胃炎,出現噁心、嘔吐、腹痛、拉肚子等症狀,嚴重會發燒,建議儘速就醫。

評論