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菱角產業20年 改變官田友善環境

菱角阿嬤帶著兒孫,一家三代在官田國中菱角試驗田區示範採摘菱角,滿滿的幸福滋味。(賴友容/大紀元)

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【大紀元2017年10月02日訊】(大紀元記者賴友容台灣台南報導)走過了20個年頭的官田菱角節,化腐朽為神奇,農民每分地提高到10多萬元收入,並吸引年輕人投入菱角產業,可見到祖孫三代採紅菱景觀,而官田國中校園內設置菱角試驗田區與官田窯,除進行烏金菱碳的燒製,更將菱角融入科學與藝術課程中,培養菱角產業發展的基礎。

官田區長顏能通表示,希望讓更多年輕人返鄉投入農業工作,今年區公所整合烏金社區合作社、官田區國中小、成功大學、崑山科大、嘉南藥大、心安有機農場、友善大地社會企業、綠保農友及股份漁鄉等產官學民合作,將應棄置的菱角殼研製用於農業及日常生活的菱炭烏金,提升菱角經濟價值及附加價值,讓農業永續發展。

官田栽種菱角產量全國居冠,每年9至11月秋高氣爽時節為菱角盛產期,呈現農忙樂田園景緻,使「菱香舟影」景緻成為新南瀛8景之一;而隨著科技進步,以先進冷涷技術,可保留著當季菱角鮮甜,無論何時來官田都可品嘗道地美味的菱角養生風味餐。

菱角殼可以製成染料外,中西醫師李永勝表示,現代研究發現,菱角殼具有抑制肺癌細胞生長功效,也有研究顯示菱角殼具有抗疲勞和抗氧化作用。

菱角含有機鍺對糖尿病有幫助,官田農會總幹事林正容表示,菱角殼煮水喝有抗氧化作用,除將菱角殼變保養品外,還研發製成菱殼炭,作為農地改良及除臭材質。

2017菱角季開幕式活動,10月7、8兩日於官田區體育公園多功能球場展開。顏能通表示,打造屬於官田的菱角嘉年華會,並藉由活動結合低碳、生態、體驗等主題,鼓勵農友進行友善耕種創造友善環境,吸引更多民眾居住官田。◇

責任編輯:李薇

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