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官田菱角
【大紀元2014年10月24日訊】（大紀元記者賴友容台灣台南報導）發展台南菱角產業高值化，透過各項創新的美妝保養品、文創產品及加工食品等的開發，附加更多經濟價值。25日菱角節當日展成果，將邀千人品嘗菱角三兄弟，以菱角創新食材，創造產業新契機。
發展計畫輔導官田區農會開發創意食材，成功以入菜不鬆脫的專利包覆結構技術，將五花豬肉片包覆菱角仁、鮮蝦成「菱角三兄弟」，除打破菱角季節性生產的限制，消費者可隨時享用菱角鮮甜滋味；同時也設計了10道家常料理食譜，大膽運用各種烹調方式，創造多重享受、多樣變化的菱角主題菜色。
官田菱角，栽培面積約380公頃，產量約6,300噸，佔全台市場7成，在消費者及市場上已略有口碑。2014官田菱角節於10月25、26日，在官田區體育公園辦理菱角產業文化活動，適合全家安排一趟紅菱之鄉知性之旅，品嘗美食欣賞表演、欣賞菱田風光採菱體驗、遊覽官田之美。◇
