【大紀元2017年11月07日訊】（大紀元洛杉磯工商訊）由日本共同貿易株式會社主辦的第29屆日本食品及餐館展覽會在帕薩迪納順利召開。展會是以B to B的方式，以日式餐館及小食為中心，把日本料理向全美普及和介紹。
成立於1926年的日本共同貿易株式會社，有著悠久的歷史，在去年迎來了創立90週年。是一家經營著日本食材、酒類和雜貨的批發進口商。
今年的參展商共126家企業，較去年相比增加了21家，達到歷屆最高的2675人。展會上有拉麵、煎餃、章魚丸子等大眾食品、高級日本牛肉、日本超低溫冷凍技術的魚類產品的試吃以外、還提供各種日本啤酒、高級日本酒、葡萄酒等試飲。各展位上餐館業主與參展商的洽談氣氛非常濃烈。
據日本共同貿易株式會社社長山本先生介紹，長期以來日本食品給人的印像是，新鮮、低脂肪、低能量的健康食品。並且價格適中，是普通消費者也很歡迎的美食。
當今日式料理大致分為兩種類型，一種是大眾化的日料，如拉麵、咖哩飯等，另外一種是傳統的日本料理，如高品質的生魚片和壽司等。
日本料理在引入美國本土以後，在品質、品味上執著的追求完美，譬如在拉麵的麵條本身上下功夫，又比如在醬汁上努力提高口感，從日本本土聘請名廚來掌勺等。這種追求完美的結果是，無論您身處哪家日本料理店，味道都非常好吃，讓人拍手稱讚。某些品牌的日本酒在一些餐館的售價，一瓶1000美金的例子很多。
在美國，隨著YELP的普及，給餐館帶來了很大的競爭壓力。因此共同貿易為了各餐館能提升產品及服務的質量而嘗試了很多方法。他們引進了日本牛肉，最好的日本酒，引進了用來保存海鮮的零下六十度冷藏鏈技術。用這些手段讓餐館在YELP上盡可能多的贏得客戶的讚譽。
不光給客戶提供質量上乘的產品，日本共同貿易株式會社還提供給客戶提供好吃的日本食材的料理製作方法宣傳單，讓客戶自己能掌握最佳的烹飪方法。把日本食材引進來，扶植當日的日本餐館。直接和廠商交易，省去中期環節，提供最快最好的服務。引導日本飲食潮流，再進一步把食材廠商開到美國。
全美國大約有2萬5千家日本料理店，只有10%的店主是日本人。為此，日本共同貿易株式會社開設了Miyako Sushi & Washoku School、Sake School of America，正在努力向其他族裔傳授正確的日本料理的方法和食物文化等。
華人部經理林孟秋介紹，日本共同貿易株式會社針對在美的華人、韓國人市場重點開發，取得了每年兩位數的增長速度，華人市場非常有潛力。今後他們會針對華人提供更完美的服務。
共同貿易網址：http://lamtc.com/
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責任編輯：張清清
