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蘭陽溪口休閒農業區發表產地餐桌邀品嚐

五星主廚林錦成在五結清水大閘門遊艇碼頭展示蘭陽溪口休閒農業區產地餐桌。(曾漢東/大紀元)

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【大紀元2017年12月17日訊】(大紀元記者曾漢東台灣宜蘭報導)宜蘭縣五結鄉新成立的蘭陽溪口休閒農業區發展協會,106年12月17 日在五結清水大閘門遊艇碼頭舉辦產地餐桌成果展,將休閒農業區在地特有的農、漁產品融入餐食,讓民眾在休閒、旅遊、美食體驗行程中,也認識五結鄉農、漁產品入菜的創意和用心。林理事長宣布12點17分產地餐桌成果展品嚐會準時上菜。

蘭陽溪口休閒農業區發展協會理事長林健生表示,產地餐桌成果發表會係以結合在地休閒農業區農產品少量多樣化的特性,經由資源盤點調查完成食材資料庫建構,邀請五星主廚林錦成烹飪師培訓,經過近半年來,已經養成了18至25位種子烹飪師,未來將是農業區發展協會提供到此旅遊民眾辦理風味餐的班底。

林健生指出,本次發表會除以縮短食物里程,使用在地食材來料理低碳環保精緻餐食外,更選擇景觀秀麗,風光明媚的清水大閘門為餐宴場地。同時,發揮巧思創意,克服重重困難,商借在地國中、小課桌椅117套做為用餐餐桌,展現崇尚自然和諧的飲食文化,預期能為產地餐桌的用餐型態揭開新的里程碑。

左起林錦成主廚、林健生理事長及五結鄉錦眾村長邱政富歡迎來蘭陽溪口休閒農業區,林理事長宣布12點17分準時上菜。(曾漢東/大紀元)

主廚林錦成指出,蘭陽溪口休閒農業區內的三個社區有豐富的農產品及漁業產品,今天展示低碳料理符合在地化、平價化、原味化,民眾可以吃出食材的原味,採用的五農米、櫻桃鴨、芋頭、番薯及荷葉等數十種在地農產品,為在地小面積的種植多樣化食材,都是有機或無毒食材。林錦成也特別推薦南瓜飯。

左起林錦成主廚、林健生理事長及五結鄉錦眾村長邱政富歡迎來蘭陽溪口休閒農業區,林理事長宣布12點17分準時上菜。(曾漢東/大紀元)

責任編輯:鄭樺

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