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港有機菜心樣本鎘含量偏高

小童每日食一碗或超標 調查指港人最愛食菜心

有機資源中心早前測試59個蔬菜樣本,雖無重金屬超標,但本地一個自稱有機菜心,及大陸常規白菜樣本「鎘」含量偏高。(王文君/大紀元)

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【大紀元2017年02月10日訊】(大紀元記者王文君香港報導)一項調查測試59個蔬菜樣本,雖重金屬含量無超標,但本地一款自稱有機菜心,及大陸常規白菜樣本「鎘」含量偏高。有機資源中心總監黃煥忠教授表示,鎘屬致癌物資,被人體吸收或可危及腎臟及引致多種疾病。另一項關於本港最受歡迎蔬菜的調查發現,菜心為最受歡迎有機蔬菜,同時也當選「我最喜愛的有機蔬菜」。

香港浸會大學有機資源中心2016年10月至2017年1月期間,在港、九、新界的濕街市、超級市場、百貨公司及有機農墟,收集了59個蔬菜樣本做測試,了解蔬菜中8種常見重金屬的含量。抽查的蔬菜包括港人慣常食用的菜心、白菜及小棠菜。

結果顯示,所有樣本的重金屬含量均沒有超出本港、中國、食品法典委員會、歐盟及澳洲之標準,過去兩年調查的超標率,分別為3.5%(2016)及4.8%(2015)。

有機資源中心總監黃煥忠教授表示,今年雖無樣本重金屬超標,但仍然發現一個本地自稱有機菜心樣本,及一個大陸常規白菜樣本的鎘含量偏高,分別達到0.07毫克/公斤及0.05毫克/公斤,濃度達到或超過本港標準0.1毫克/公斤的50%。兩個樣本分別來自油塘鯉魚門廣場街市,及士美非路街市。

黃煥忠指,鎘被人體吸收後會積聚於肝臟及腎臟,長期吸收會影響腎臟機能、破壞骨骼及影響生殖能力。鎘屬於致癌物質,有研究指可引致肝癌、肺癌及前列腺癌。以15公斤小童為例,每日一碗菜已經達到每日鎘的最高攝取量。黃煥忠建議家長,不要單一購買十字花科蔬菜,要儘量混雜其它種類菜品如瓜類等蔬菜給小童食用。

他同時提醒市民,在濕街市、超級市場及百貨公司、農墟之間,農墟購買的蔬菜相對最安全,風險系數最低。濕街市相對風險最高,較常出現魚目混珠情況,包括有小販自稱有機菜、或假冒有機菜,將普通菜混合有機菜出售。

清洗浸泡助減重金屬

被問到如何減少蔬菜的重金屬含量,黃煥忠說,實驗證明,購買蔬菜後用清水沖洗泥沙,並用手輕搓菜葉之後,用清水浸泡15分鐘,可去除蔬菜當中40%重金屬含量。他在接受訪問時又表示,香港目前蔬菜種植及自給率可達2%,如果政府能立法管理有機菜標籤認證,同時鼓勵本地農業,從土地供應及人才培養方面入手,相信自給率達10%可解決很多問題,並造福本港市民。

有機資源中心並於2017年1月13日至18日期間,透過網上投票及親身訪問,從930位市民口中總結本港最受觀迎的10種有機蔬菜,當中菜心居首位,其次是蕃茄及粟米(詳見表格)。菜心同時為由930位受訪市民及網民,投票選出的「我最喜愛的有機蔬菜」,大部份人覺得有機菜心營養豐富而且味道好,加上由本地有機農場供應,比較新鮮。

香港十大受歡迎的有機蔬菜。(大紀元資料圖片)
香港十大受歡迎的有機蔬菜。(大紀元資料圖片)

另外,食物安全中心去年在新鮮糧食店、超級市場、街市肉檔及網上零售商處,抽取約600個牛肉、豬肉及羊肉樣本化驗。發現有10個樣本驗出含有不准在新鮮肉類中添加的二氧化硫。對二氧化硫有過敏反應的人,可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。黃煥忠表示,除了蔬菜,肉類所含重金屬如鉛亦不容忽視。

責任編輯:鄭樺

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2017-02-10 8:24 AM
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