港有机菜心样本镉含量偏高

小童每日食一碗或超标 调查指港人最爱食菜心

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【大纪元2017年02月10日讯】(大纪元记者王文君香港报导)一项调查测试59个蔬菜样本,虽重金属含量无超标,但本地一款自称有机菜心,及大陆常规白菜样本“镉”含量偏高。有机资源中心总监黄焕忠教授表示,镉属致癌物资,被人体吸收或可危及肾脏及引致多种疾病。另一项关于本港最受欢迎蔬菜的调查发现,菜心为最受欢迎有机蔬菜,同时也当选“我最喜爱的有机蔬菜”。

香港浸会大学有机资源中心2016年10月至2017年1月期间,在港、九、新界的湿街市、超级市场、百货公司及有机农墟,收集了59个蔬菜样本做测试,了解蔬菜中8种常见重金属的含量。抽查的蔬菜包括港人惯常食用的菜心、白菜及小棠菜。

结果显示,所有样本的重金属含量均没有超出本港、中国、食品法典委员会、欧盟及澳洲之标准,过去两年调查的超标率,分别为3.5%(2016)及4.8%(2015)。

有机资源中心总监黄焕忠教授表示,今年虽无样本重金属超标,但仍然发现一个本地自称有机菜心样本,及一个大陆常规白菜样本的镉含量偏高,分别达到0.07毫克/公斤及0.05毫克/公斤,浓度达到或超过本港标准0.1毫克/公斤的50%。两个样本分别来自油塘鲤鱼门广场街市,及士美非路街市。

黄焕忠指,镉被人体吸收后会积聚于肝脏及肾脏,长期吸收会影响肾脏机能、破坏骨骼及影响生殖能力。镉属于致癌物质,有研究指可引致肝癌、肺癌及前列腺癌。以15公斤小童为例,每日一碗菜已经达到每日镉的最高摄取量。黄焕忠建议家长,不要单一购买十字花科蔬菜,要尽量混杂其它种类菜品如瓜类等蔬菜给小童食用。

他同时提醒市民,在湿街市、超级市场及百货公司、农墟之间,农墟购买的蔬菜相对最安全,风险系数最低。湿街市相对风险最高,较常出现鱼目混珠情况,包括有小贩自称有机菜、或假冒有机菜,将普通菜混合有机菜出售。

清洗浸泡助减重金属

被问到如何减少蔬菜的重金属含量,黄焕忠说,实验证明,购买蔬菜后用清水冲洗泥沙,并用手轻搓菜叶之后,用清水浸泡15分钟,可去除蔬菜当中40%重金属含量。他在接受访问时又表示,香港目前蔬菜种植及自给率可达2%,如果政府能立法管理有机菜标签认证,同时鼓励本地农业,从土地供应及人才培养方面入手,相信自给率达10%可解决很多问题,并造福本港市民。

有机资源中心并于2017年1月13日至18日期间,透过网上投票及亲身访问,从930位市民口中总结本港最受观迎的10种有机蔬菜,当中菜心居首位,其次是蕃茄及粟米(详见表格)。菜心同时为由930位受访市民及网民,投票选出的“我最喜爱的有机蔬菜”,大部分人觉得有机菜心营养丰富而且味道好,加上由本地有机农场供应,比较新鲜。

香港十大受欢迎的有机蔬菜。(大纪元资料图片)
香港十大受欢迎的有机蔬菜。(大纪元资料图片)

另外,食物安全中心去年在新鲜粮食店、超级市场、街市肉档及网上零售商处,抽取约600个牛肉、猪肉及羊肉样本化验。发现有10个样本验出含有不准在新鲜肉类中添加的二氧化硫。对二氧化硫有过敏反应的人,可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。黄焕忠表示,除了蔬菜,肉类所含重金属如铅亦不容忽视。

责任编辑:郑桦

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