【大紀元2017年06月10日訊】(大紀元記者程志毅、艾明北卡報導)6月3日，一百多位台灣客家同鄉會的老少，聚在Cary市Umstead State Park，品嚐現包現煮的客家粽子、烤肉和地道的台灣紅豆芋頭刨冰並欣賞中國的傳統音樂。慶端午的傳統在客家同鄉會已經保持了27年。
包粽子和品嚐新鮮的粽子是客家同鄉會每年慶端午的主要活動。為了大家能在12點開始的野餐會吃到最新鮮的粽子，幾位資深的包粽子能手早晨8點就來到活動場所擺下了工作臺。二個小時，400多個四角粽就完成了。只只粽子個頭相等，長相一樣。會員自行設計、自行製作的粽子工作臺，方便、實用、使野餐會的現場食品製作程序化，顯露出客家人勤儉持家又聰明的特質。
燒烤是西方飲食文化的一道大餐，不過也是每年端午節客家同鄉會的美味 。一排排烤好的豬排和雞腿，看上去普普通通，卻是同鄉會創始人、第一任會長蘇燕次先生27年來沒有缺席過的拿手佳餚。
當天的最高氣溫近華氏90度，吃刨冰最涼爽不過了。同鄉會現任會長許惠玲女士的正宗台灣芋頭紅豆刨冰在三角區台灣僑界早已聲名遠揚。Q勁十足的芋頭丁，香酥的花生粒，甜甜的紅豆，放在晶瑩剔透的刨冰上，再淋上一圈濃香的煉乳。讓不敢太吃冰涼食物的人們也不得不動心地品嚐一下。
除了美食，今年還邀請了三角地區的古箏演奏家常筱崢到現場表演。常筱崢演奏了客家名曲「山水蓮」，武曲「將軍令」即古箏名曲「高山流水」。應大家的要求，常筱崢還即興表演了「梁祝」，「茉莉花」，「望春風」，「人面桃花」等名曲。
客家同鄉會每年安排的的活動大致一樣，活動的目的就是為了將客家文化保持下去。老會長蘇燕次說，我們也通過獎勵來鼓勵會員，比方說，學會說一句客家話，獎勵二十元，學會做一道客家菜，獎勵二十元。
客家人歷史上是由北方漢人南遷與南方少數民族相互融合而形成的一種兼具漢族與少數民族文化的獨特群體。蘇會長感慨地說：「我們都身在他鄉，都是『客家人』，我們歡迎所有的華人朋友都參加客家同鄉會。」
「今年有十多位新會員來參加聚會。」會長許惠玲介紹說：「自從我去年接任會長一職，我一直覺得客家同鄉會的年齡層比較大，需要有新的年輕成員加入，所以我在臉書網路上做了活動宣傳，結果效果非常好，得到很多人的回應，13個新會員有10個以上都是在臉書上看到訊息而來參與。其中有一個家庭開了一個多小時的車來參加。還有一個很大的特色，有好幾個都是嫁給美國老公，而且這些美國老公都可以講一口流利的中文，並且喜歡台灣美食及文化。」
「我覺得今年活動最大的不同是人數增加，及有更多新臉孔的年輕人來參加。」
客家同鄉會成立以來，一直努力在北卡弘揚客家文化，傳承台灣客家人的傳統和風采。◇#
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