用眼睛吃飯:虛擬現實一樣影響味覺

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【大紀元2018年10月22日訊】(大紀元記者张妮編譯報導)新研究顯示,餐飲環境對人類味覺影響很大。食品學家們發現,哪怕是虛擬現實的展現,也會影響人們對食物的感受。

據《每日科學》(Science Daily)網報導,康奈爾大學(Cornell University)的研究者們讓50位參與者戴上虛擬現實眼鏡,分別在「實驗室桌前」、「公園長椅」和「牛捨」三種環境下,品嘗三份完全一樣的藍紋奶酪。

當然參與者並不知道三份奶酪是完全相同的。虛擬現實眼鏡為他們展現360度全景視角,足夠提供「身臨其境」的效果。

結果顯示,參與者普遍認為在「牛捨」環境下吃到的奶酪是口味是最重的一款……

為了與口味對比,研究者們也讓參與者評價三款奶酪的咸淡程度。結果發現,參與者們沒覺得咸淡有多大的差別。

這份研究的主要作者Robin Dando說,這一研究的目的是利用虛擬現實技術評估味覺體驗。周圍環境的感受會滲透到人們對食物的感受中。與搭建實體環境相比,使用虛擬現實提供了便捷、經濟、靈活的實驗方式。◇

責任編輯:朱涵儒

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