用眼睛吃饭:虚拟现实一样影响味觉

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【大纪元2018年10月22日讯】(大纪元记者张妮编译报导)新研究显示,餐饮环境对人类味觉影响很大。食品学家们发现,哪怕是虚拟现实的展现,也会影响人们对食物的感受。

据《每日科学》(Science Daily)网报导,康奈尔大学(Cornell University)的研究者们让50位参与者戴上虚拟现实眼镜,分别在“实验室桌前”、“公园长椅”和“牛舍”三种环境下,品尝三份完全一样的蓝纹奶酪。

当然参与者并不知道三份奶酪是完全相同的。虚拟现实眼镜为他们展现360度全景视角,足够提供“身临其境”的效果。

结果显示,参与者普遍认为在“牛舍”环境下吃到的奶酪是口味是最重的一款……

为了与口味对比,研究者们也让参与者评价三款奶酪的咸淡程度。结果发现,参与者们没觉得咸淡有多大的差别。

这份研究的主要作者Robin Dando说,这一研究的目的是利用虚拟现实技术评估味觉体验。周围环境的感受会渗透到人们对食物的感受中。与搭建实体环境相比,使用虚拟现实提供了便捷、经济、灵活的实验方式。◇

责任编辑:朱涵儒

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