優格代替鮮奶油 培根馬鈴薯杯杯口感更清爽

【大紀元2018年07月24日訊】這道料理略為費工，馬鈴薯泥以優格代替鮮奶油，口感更加清爽，絕對是馬鈴薯愛好者的必列菜單之一。

【材料】

馬鈴薯 1顆（盡量選又大又長）

切達起司 1/2杯

優格 60 ml

蝦夷蔥末 60 ml

培根 1～2片

（以上的材料、口味可隨意調整、變化。）

※「1杯」=16湯匙=240 ml

「1湯匙」=1 tbsp=15 ml=3茶匙

「1茶匙」=1 tsp = 5 ml

【作法】

1. 烤箱預熱至攝氏200度／華氏400度。

2. 整個馬鈴薯用錫箔紙包起來，放入烤箱，烤30分鐘。

3. 從烤箱取出後，再次預熱至攝氏175度／華氏350度。

4. 切掉馬鈴薯的頭和尾，留中段。

5. 將中段挖空（留底部），挖出來的馬鈴薯泥放入大碗中。

6. 薯泥加入切達起司、優格、蔥末（優格和蔥末不用全加，留一些點綴成品），均勻攪拌。

7. 將攪拌好的薯泥，填入馬鈴薯，封好。

8. 外層裹上一條培根，並用牙籤固定培根。

9. 放入烤箱，烤30分鐘。

10. 取出後，在馬鈴薯上方鋪上切達起司。

11. 放入烤箱，以攝氏175度／華氏350度烤15分鐘。

12. 取出後，在馬鈴薯上方淋上優格，灑上蔥末。完成。

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責任編輯：於凝兒