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【輕鬆下廚趣】

夜深嘴饞 來碗鮮蝦餛飩湯吧!

鮮蝦餛飩湯 健康清爽一碗接一碗(影片截圖)

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【大紀元2018年06月10日訊】夜深嘴饞肚子餓怎麼辦?想嘗點不一樣的嗎?別猶豫了~來碗鮮甜清爽的鮮蝦餛飩湯吧!

夜深嘴饞肚子餓怎麼辦?那就來碗鮮甜清爽的鮮蝦餛飩湯吧!(影片截圖)

鮮蝦餛飩材料:

去殼蝦仁 250克
餛飩皮 數張
鹽 1小匙
胡椒 0.5小匙
薄鹽醬油 1小匙
太白粉 1大匙
芝麻油 1大匙
紅蘿蔔 1大匙
竹筍 1大匙
香菇 1大匙
香菜 1大匙

餛飩湯底:

油 1大匙
蔥段 適量
蝦米 適量
薑片 2片
雞高湯 2杯
青江菜 少許
紅蘿蔔 少許

首先,製作這道料理的主角:鮮蝦餛飩。製作餛飩餡料:先將買來的新鮮蝦仁拍打成碎塊,或切成小丁狀後,放入容器中。

接者,依序將鹽、胡椒、薄鹽醬油、太白粉、芝麻油攪拌均勻後;再加入紅蘿蔔、竹筍、香菇、香菜各1大匙,再次將容器裡食材攪拌均勻。

鮮蝦餛飩湯 健康清爽一碗接一碗(影片截圖)

包餛鈍:取稍許餛飩餡料放在餛飩皮中間,將餛飩皮邊緣沾濕,再將皮兩端黏在一起。

將少量填充物包裹在餛飩皮內。將手指浸在水中並弄濕邊緣。將兩端粘在一起。包好後,先放在一旁備用。

鮮蝦餛飩湯包好後,先放在一旁備用。(影片截圖)

製作餛飩湯底:

熱鍋加入1大匙的油,接著再依序放入適量的蔥段、蝦米,及薑片和雞高湯。

製作餛飩湯底。(影片截圖)

水滾後,就可以將剛才包好的鮮蝦餛飩下鍋,並將鍋內蔥段和薑片撈起;接著,放入青江菜和紅蘿蔔煮熟後,即可起鍋,放入容器中,享用囉!

口味鹹淡及配料食材皆可依個人喜好調整。

鮮蝦餛飩湯美味上桌。(影片截圖)

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責任編輯:羽晨

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