【大纪元2018年06月10日讯】夜深嘴馋肚子饿怎么办？想尝点不一样的吗？别犹豫了～来碗鲜甜清爽的鲜虾馄饨汤吧！
鲜虾馄饨材料：
去壳虾仁 250克
馄饨皮 数张
盐 1小匙
胡椒 0.5小匙
薄盐酱油 1小匙
太白粉 1大匙
芝麻油 1大匙
红萝卜 1大匙
竹笋 1大匙
香菇 1大匙
香菜 1大匙
馄饨汤底：
油 1大匙
葱段 适量
虾米 适量
姜片 2片
鸡高汤 2杯
青江菜 少许
红萝卜 少许
首先，制作这道料理的主角：鲜虾馄饨。制作馄饨馅料：先将买来的新鲜虾仁拍打成碎块，或切成小丁状后，放入容器中。
接者，依序将盐、胡椒、薄盐酱油、太白粉、芝麻油搅拌均匀后；再加入红萝卜、竹笋、香菇、香菜各1大匙，再次将容器里食材搅拌均匀。
包馄钝：取稍许馄饨馅料放在馄饨皮中间，将馄饨皮边缘沾湿，再将皮两端黏在一起。
将少量填充物包裹在馄饨皮内。将手指浸在水中并弄湿边缘。将两端粘在一起。包好后，先放在一旁备用。
制作馄饨汤底：
热锅加入1大匙的油，接着再依序放入适量的葱段、虾米，及姜片和鸡高汤。
水滚后，就可以将刚才包好的鲜虾馄饨下锅，并将锅内葱段和姜片捞起；接着，放入青江菜和红萝卜煮熟后，即可起锅，放入容器中，享用啰！
口味咸淡及配料食材皆可依个人喜好调整。
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责任编辑：羽晨
