【大纪元2026年01月17日讯】来自苗栗的制茶品牌FormoCha（福尔摩茶）以一款台湾红茶，在英国茶学院（UKTA）主办的国际茶品竞赛The Leafies夺得最大奖。历史近320年的英国指标名店“福南梅森”今天告诉中央社，拟于今春上架该款红茶。
总店位于伦敦精华区比卡迪里广场（Piccadilly Circus）一带的福南梅森（Fortnum & Mason）是享誉国际的高级食品杂货商，常见早上10时开门营业时间还没到，店门口就有来自英国海内外的顾客守候。不少观光客专程前来大手笔采购伴手礼、慕名体验典雅的购物环境，也有在地“内行人”特别来寻找特色商品。
“福南梅森”茶叶采购经理康宁汉（Ottilie Cunningham）同时是The Leafies评审团成员。她今天在颁奖典礼会后接受中央社采访，评论夺得最大奖“至尊大奖”（Best in Show）的FormoCha台湾红茶表示，这款红茶的叶体外观及线条赏心悦目，茶汤有美好的明亮色泽，鲜明的果香气味与口感十分宜人。
康宁汉说，“福南梅森”希望销售这款红茶，预计今年春季上架，宣传时将强调这是2025年The Leafies“至尊大奖”得奖作品。
根据历年得奖名单，这是台湾首次有茶品夺得The Leafies“至尊大奖”，从今年全球超过400件参赛作品脱颖而出。这款红茶也是长荣航空皇玺桂冠舱用茶。
极讲究商品品质的“福南梅森”销售台湾茶多年。康宁汉说，在英国，台湾乌龙茶名气响亮，近来市场上也有越来越多专业人士和爱茶人知道台湾红茶表现不俗。
台湾茶的品项多元；受访时随机抛出两、三句简单华语的康宁汉透露，她正规划今春首次走访台湾，期待与制茶业者和茶农交流。
UKTA于2022年举办首届The Leafies，每一年皆与“福南梅森”合作。The Leafies旨在推广精致茶品和品茶文化，历年得奖名单对餐饮旅宿和零售业者具指标意义。康宁汉不讳言，与UKTA合作举办The Leafies有利“福南梅森”在国际间挖掘好茶。
最新一届The Leafies得奖名单去年10月底公布，今天在“福南梅森”举行颁奖典礼，现场另提供品饮。台湾有3家业者亲自前来伦敦领奖、推广自家品牌，包括FormoCha负责人张家齐、苗栗“坪林五二”创办人袁珮蓓，以及桃园“益寿茶园”园主林雨旸。其中，张家齐和林雨旸都是肩负已传承三代以上的家族事业，也都是制茶师。
林雨旸接受中央社采访时说，“益寿茶园”出产的茶喝来“非常温柔”，而好茶是从好的土壤和环境开始，这也是为什么他坚持自然、无化学污染的产茶和制茶方式。
与林雨旸相同，袁珮蓓也是第一次参加The Leafies即赢得金奖。她告诉中央社，她让自家栽种的青心大冇“自己从天地找养分”、放任它自然生长，因此喝来有纯净山林揉杂多样植物的气味，口感则“干净”、回甘。
参赛和获奖经验丰富的张家齐则告诉中央社，The Leafies是他目前所见评审意见最详尽的国际级茶竞赛，这有助业者及时修正努力方向、了解需精进之处。
张家齐以红茶夺得“至尊大奖”。他透露，以制茶而言，传统上以乌龙茶类见长的台湾业者，在制作红茶方面，其实有难得优势。
张家齐分析，台湾业者可融入制作乌龙茶的思维和技术，包括焙茶手法，而这将让红茶蕴含更细腻、丰富的风味层次，并自然带出迷人的花香、果香，单独品饮即是享受，不需加糖或奶。
他说，这样的红茶口感较轻盈，容易一杯接一杯，经验显示在各项国际赛事相当受欢迎，是台湾业者可善加利用的优势。
张家齐另分享，台湾业者可多方尝试藉由茶品精致化，扩大品茶文化的载体，同时扩大市场成长的基础。
他举例，FormoCha推出香槟气泡茶（非酒精饮料）及茶酒（酒精饮料），并同步推广茶佐餐，也就是以茶或香槟气泡茶、茶酒等衍生商品，多元搭配精致料理、提升会场质感，例如口感较清爽的东方美人茶香槟可作餐前或迎宾酒，红茶茶香槟则可搭配牛肉等红肉料理。张家齐强调，茶的表现力可以完全不输葡萄酒。
The Leafies评审团在给“至尊大奖”台湾红茶的精简版评语提到，这款茶若能再多一抹复杂、添一点圆润，就更能凸显它的深度。
UKTA讲师、评审海克斯（Carri Hecks）则告诉中央社，此次“至尊大奖”竞争激烈，但FormoCha的台湾红茶最终仍胜出，获评审团全体共识，“就是这支茶了”，主要是着眼于它的细腻微妙表现、圆润度、非凡口感，完整度够高。
尽管评审团综合意见透露The Leafies的高标准，海克斯说，台湾红茶是相对新的种类，却已表现突出、备受瞩目。她鼓励台湾业者勇于尝试，多参加国际竞赛提升能见度。
根据得奖名单，在2025年The Leafies不同竞赛项目中，获金奖或极力推荐奖（Highly Commended）的台湾茶业者包括FormoCha、“益寿茶园”、“坪林五二”、苗栗“八甲茶厂”、苗栗“曾的茶”、南投“王宝山茶”、新北市坪林“老吉茶园”、新竹“河堤上的猫”、台中“冉冉茶事”等。
（中央社）
责任编辑：李世勋
