他把蛋液和米飯倒入鍋裡 鍋子竟自動炒起飯來

【大紀元2018年08月07日訊】你能想像嗎？炒飯竟然也可以由機器代勞了。只要把蛋液、米飯、調味料放入鍋中，鍋子就自動翻炒起來。而你呢，不用再被煙熏火燎，只要舒舒服服地待在一邊，等著吃現成的就好了，是不是超享受呢？

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這台由日本人發明的炒飯機器，推出之後已經賣出了1000多台。看來想偷懶的人還真不少呢。你有沒有也想買一台呢？

不過機器終究不如人靈活，不懂得變換作法、拿捏火候，要想吃到噴香爽口、粒粒分明的炒飯，還是得靠人類親自動手才行啊。

下面這道「冠軍炒飯」，是由世界廚王台北爭霸賽金獎名廚李家成研發出來的，炒飯配上鑊氣十足的配料，任誰看了都食慾大開。

一起來學學吧。

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食材：隔夜白飯、蒜末、蔥花、紅蔥頭末、雞蛋、蝦卵、金鉤蝦、鹹小卷片、鯊魚煙尾小丁、魚鬆。

調味料：沙拉油、醬油、鹽、胡椒粉、鰹魚粉。

作法：

1. 清洗食材，將所有食材切割適當。

2. 熱鍋冷油下雞蛋炒香，再依序下蒜末爆香，再下鹹小卷片、金鉤蝦爆香，再下蔥花、鯊魚煙尾小丁、紅蔥頭末、白飯、魚鬆、柴魚粉、胡椒粉，最後撒上蝦卵及熗一下醬油即完成。

小撇步：煮飯如用新米與水的比例是一比一，而舊米含水量少，所以水就要多加一些。

責任編輯：蘇明真

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