【大紀元2019年11月06日訊】（大紀元記者孫凱麗報導）在紐約法拉盛的韓國街，有家新開張的Dammion韓餐廳，主打以豬肉為主的韓國菜餚。最近，Dammion店的老闆將隔壁店面打造成風格獨特的韓國Pocha風並開張了。
Pocha美食、歡樂、相聚的代名詞
在韓劇裡經常看到主角下班後，去一個搭著帳篷的車子那吃韓式熱炒、喝燒酒，那個車子就叫Pocha（發音：噗恰）。Pocha在韓文中有布帳馬車的意思，字面意思是有帳篷蓋著的車，其實就是韓國傳統的熱炒攤車。
在韓國國內，Pocha幾乎是韓國道地美食、歡樂、相聚的代名詞。在Pocha你可以找到不同種類的食物，而且價格不貴。深夜，在搭起帳篷的攤車旁，人們一邊喝著燒酒，一邊吃著香辣夠味的韓國料理，看著街景、感受著微風吹拂，和三五好友邊喝邊聊。
Pocha主要分為兩種，第一種是被車上的小食吸引著，停下吃一點炒年糕或魚糕，再繼續自己的行程；第二種則是工作完畢，希望跟朋友暢談或打發時間，那就可以到這些車攤邊享受美食，邊喝酒。
按照傳統Pocha設計打造
Han Shin Pocha的老闆Sang Kan曾經在維吉尼亞州與人合夥開了一家Pocha，很紅火，所以，最近就在紐約法拉盛自己的餐廳隔壁開了這家Han Shin Pocha，完全按照傳統的Pocha設計打造。
走進餐館，首先看到的是，潔白的牆壁上七、八十年代風靡韓國的漫畫海報，餐桌之間採用了橘色塑料帳篷布的間隔設計，這個設計概念也是來源於韓國的Pocha，篷子也是從韓國定做的，讓人悠然憶起30年前的韓國，有一下子找回故鄉的感覺。
Han Shin Pocha店員 Heekyung Ahn說，「和Pocha一樣，我們有酒賣也有小吃可選擇。」Han Shin Pocha的酒是韓國人在Pocha經常點的，在Pocha廣受歡迎的炸整雞、辣雞爪、手抓飯糰這裡也都有，而且完全是按韓國傳統的做法做。
最道地的Pocha美食
香辣甜鹹的韓式辣雞爪幾乎是每個到Pocha的客人都會點的。紅紅的湯汁，最上邊是白白的荳芽，雞爪子糯糯的吃起來有點辣，但是沒有看上去感覺的那麼辣，沒有腥味，爽口的荳芽菜讓口感更豐富。據介紹，這裡的辣雞爪的辣度可以根據客人的口味調整。
金香酥脆的炸全雞端上來，首先由服務員以剪刀將其雞身剪開剖半，然後再以剪刀分開雞翅與雞腿部分，再依序剪成雞塊。外表酥脆，裡面卻還保有肉汁，吃起來不會太過柴硬，肉質有很鮮嫩的口感，蘸些許胡椒粉，味道更有層次。
韓式手抓飯糰是到Pocha的人們必點的餐點，其實是韓國人家裡經常吃的，通常飯糰外層以海苔包裹，裡面的餡料則因人而異，因其製作簡單而快捷，而且便於攜帶易食用，所以曾是軍糧食物，也是外出野餐以及午餐便當的首選食物。
這裡也有在Pocha廣受歡迎的辣豬蹄，辣中略帶點甜味；烤牛小腸，外焦裡嫩。而濃郁醇厚的牛尾湯更是讓人一試難忘，就算不喝酒的朋友也能大飽口福。
除了這些韓國傳統Pocha最常見的菜餚，Han Shin Pocha還推出了特色下酒菜品——蠶蛹湯，一道營養豐富的高蛋白食品，青紅辣椒點綴其間，但不辣，有一點中藥味。
Heekyung Ahn介紹說，Han Shin Pocha主要是下酒菜，但是因為和隔壁Dammion餐廳是一個老闆，共用一間廚房，所以客人也可以選點Dammion餐廳的菜，比如菜包肉、鹵豬肘、白切肉、米腸豬肉拼盤、豬排鍋、辣炒豬肉，還有米腸湯飯、豬肉湯飯、蔘雞湯等。
餐廳的Happy Hour（5pm～9pm）時段，還有驚喜特惠，2道下酒菜加燒酒僅$30，燒酒還可享受買一送一優惠。
吃著香辣夠味的韓國料理，順便小酌一番，不須飛往韓國也彷彿置身於韓國Pocha，感受道地的韓國飲食文化。◇
Han Shin Pocha
地址：149-44 41st Avenue, Flushing, NY 11355
電話：347-506-0418
營業時間：5pm～4am
Happy Hour：5pm～9pm
