【大紀元2019年02月18日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）嘉義縣長翁章梁2月18日帶領小朋友下田學插秧，上午在鹿草鄉的這場食農教育戶外課程，安排解說、插秧體驗與趣味競賽，70位大同國小學童近距離認識食用米種類、稻子成長周期、種子與育苗知識，還赤腳走進深1尺的農田學插秧。
翁章梁是典型的農村子弟，在偶遇大同國小校長周濟仁與青農許正寶後，串起了這個「守稻者和食稻者的相遇活動」，鹿草鄉長楊秀玉和縣議員林緗亭、詹琬蓁、賴瓊如也到場了解縣政府推動食農教育的用心，並跟著小朋友一起下田學插秧。
翁章梁從小就幫忙務農，插起秧苗動作熟練，一看就知道「叔叔有練過」，翁章梁希望小朋友透過插秧體驗農作的過程和農夫的辛苦，食物必須對抗氣候和病蟲害，才能端上桌，小朋友要學會感恩及珍惜食物。
嘉義縣大同國小特別針對學生規劃一系列食農課程，幼兒園的孩子學種菜、參觀果菜市場，讓他們看到蔬果的全貌，而不只是擺在餐桌上的樣子。還邀請專業師傅到校指導孩子動手做碗粿和麻糬，藉由食農料理課程，讓小朋友認識米食的種類及營養價值，貫徹從田間到餐桌的全方位飲食文化教育。
除了食農教育實作，環保局特別準備元宵節湯圓、安排食安課程和小知識，教導小朋友如何分辨工業染劑玫瑰紅B和可食用色素的不同。環保局長張根穆提醒小朋友儘量不要選購顏色過於鮮豔的食品，過量接觸工業染料可能造成肺部、喉嚨、鼻子與腸胃道黏膜的刺激與不適，甚至排出紅色尿，影響人體健康。
周濟仁表示，為延續食農教育精神，將規劃在教室外設置種植區，邀請專業農夫指導農事，從小養成學童珍惜食物、友善土地，進一步認識在地食材與本土農業的文化價值與重要性。
責任編輯：英禎
