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美發布最髒12種和最乾淨15種蔬果名單

牛油果是最乾淨的蔬果,含有可預防老化症狀的維生素A、B、C、E、K、鉀等。(Pixabay)

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【大紀元2019年03月21日訊】(大紀元記者夏雨綜合報導)週三(3月20日),根據美國非營利環保機構環境工作組織(Environmental Working Group,EWG)發布的最新報告,草莓再次被列為12種「最髒」(Dirty Dozen)水果和蔬菜的首位。鱷梨(Avocado,又稱牛油果)則是最乾淨的蔬果。

自2004年以來,EWG針對47種流行水果和蔬菜中的農藥(殺蟲劑)污染進行調查,排列出最髒和最乾淨蔬果清單。

該機構分析了農業部定期的測試數據,以確定清單。

最髒的12種蔬果

綠葉蔬菜菠菜和羽衣甘藍(Kale)位居最髒蔬果排名的第二和第三,油桃和蘋果排在第四和第五位。

草莓中的果膠屬水溶性纖維,能促進腸胃蠕動,幫助有害毒素隨糞便排出體外。
草莓再次名列最髒蔬果榜單首位。(Pixabay)

葡萄、桃子、櫻桃、梨、西紅柿、芹菜和土豆均名列最髒蔬果榜單。

該機構發現,超過90%的草莓、蘋果、櫻桃、菠菜、油桃和羽衣甘藍樣本檢測出兩種或多種農藥殘留。

羽衣甘藍通常被認為是高營養的食物,但EWG的調查發現這種蔬菜農藥殘留量大。據報導,在洗滌和去皮後,超過92%的羽衣甘藍含有至少兩種殺蟲劑殘留物,多個羽衣甘藍樣本表明殘留18種農藥。幾乎60%的羽衣甘藍樣品顯示殘留的Dacthal,這是一種被稱為有可能致癌的殺蟲劑。

羽衣甘藍通常被認為是高營養的食物,但EWG的調查發現這種蔬菜農藥殘留量大。(Pixabay)

農藥有助於保護作物免受昆蟲傷害,以及雜草和其它感染,但研究顯示,化學品與健康併發症之間存在相關性。

「聯邦政府有保護我們健康的責任,農場工人和環境免受有害農藥侵害方面的作用迫切需要改革。」EWG說。

最乾淨的15種蔬果

該機構還公布一份最乾淨的十五種蔬果名單,評選出農藥殘留最少的農產品。前五名是鱷梨(牛油果)、甜玉米、菠蘿、冷凍甜豌豆和洋蔥。

其它最乾淨蔬果包括木瓜、茄子、蘆筍、獼猴桃、捲心菜、花椰菜、哈密瓜、西蘭花、蘑菇和蜜瓜。

不到1%的鱷梨和甜玉米樣品含有可檢測的殺蟲劑,超過70%的15種最乾淨蔬果樣品沒有農藥殘餘。

據報導,消費者應儘可能購買有機農產品以避免殺蟲劑,但這不應該阻止那些買不起有機蔬果的人吃常規蔬果。

「富含水果和蔬菜的飲食對健康的益處超過了農藥帶來的風險。」EWG研究分析師Carla Burns在一份新聞稿中說。

根據美國疾病控制和預防中心的數據,只有十分之一的美國成年人攝入足夠的水果或蔬菜。

責任編輯:李寰宇

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2019-03-21 8:35 AM
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