【大紀元2019年04月06日訊】文：勤宜・大紀元
近來灣區溫度不高，有些料峭，這個時候多用一些青草黃油恰到好處，既補充了溫度，也順便保健美容。
說到黃油，可能有人會望而卻步——熱量超高的油脂啊！其實，單純計算熱量來決定自己是否攝取了過多的營養，基本是不足取的，為什麼呢？更重要的是看自己攝取的食物是天然健康的，還是加工食品；前者容易被人體吸收消化，後者相反，哪怕後者的平均熱量低於前者，但是難以被人體吸收，就成為負擔囤積在人體裡了。這就是為什麼加工程度越高的食品吃得越多，人體就越臃腫。
青草黃油其實很有營養
而青草黃油通過簡單的方法，從牛奶裡提煉出來的脂肪，也是一種天然的好脂肪——黃油的主要成分，含量在90%左右，還含有多種脂溶性維生素、豐富的胺基酸、蛋白質和礦物質等營養成分，為身體和骨骼的發育補充大量營養。
黃油還能改善貧血症狀。因食用不飽和脂肪酸或人造黃油，而導致的貧血者症狀，適量食用青草黃油可以改善。適量食用天然黃油可有補血的作用，從而改善貧血狀況。黃油脂肪協助維持體溫和保護內臟。
除此之外，黃油富含銅，而銅是人體健康不可缺少的微量營養素，這樣的營養素對於血液、中樞神經和免疫系統、頭髮、皮膚和骨骼組織，以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響，可以幫助我們很好地增強身體素質。
青草黃油咖啡
介紹一款簡單的黃油咖啡。我的做法非常容易，咖啡沖好之後，倒入攪拌機，放入適量青草黃油，開動攪拌機30秒，一杯濃香的黃油咖啡就做好了，喝下去暖暖的，一個上午都會很舒服，保暖飽腹。除了飲料，黃油用來搭配烤土豆、紅薯也是非常美味的。最近的早餐經常都是烤紅薯拌青草黃油，太好吃了！健康的美味！#
本文取自「灣區美食俱樂部」歡迎點閱
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本文刊載於舊金山3月23日健康版
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責任編輯：李歐
