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藝術雙人組 環保手作&自然果釀

人稱「赤牛仔」的修車師傅施洽樑與妻子周嬌娥,一是環保手作藝術家,一是果釀藝術家。 (鄧玫玲/大紀元)

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【大紀元2019年07月18日訊】(大紀元記者鄧玫玲台灣台中報導)手作的樸實家具與溫暖燈具,雖談不上時尚流行,但實用的價值與環保愛物的理念,在這追求新風潮高價值的時代,反而成了人們回頭省思的一個方向。

人稱「赤牛仔」的修車師傅施洽樑,在走過大半生的修車生涯後,面對將被廢棄的大量汽車零件,內心充滿不捨。在朋友的鼓勵下,他嘗試用這些廢棄的材料創作出各種燈具,也嘗試用巧思改造木製家具,把朋友不要的舊家具,或是被人丟棄在路邊的木櫃桌椅,重新整修後展現原木的風采。

赤牛仔的妻子筆名「阿默」,生長在南投偏遠農村,17歲離家,當過媬姆、成衣廠女工,嘗盡生活艱辛,和赤牛仔媒妁成婚後,也加入黑手行業,成為一名修車女強人,舉凡修補輪胎,引擎保養,變速箱拆卸等,都能獨立完成。

也因長期與赤牛仔一起工作,培養出良好的默契,阿默說,「我們就如開刀房裡的外科醫師和護士一樣,不必等到赤牛仔開口,應該使用的工具,我已遞在他手上。我和他一起彎腰修車,一起面對生活的種種考驗,成了相知相惜的人生伴侶。」

◎赤牛仔 環保手作◎

【獨特木作系列】

舊物新生——10元花輪椅

幾年前阿默到一家跳蚤市場,在一堆雜亂的舊物中發現一把破舊的孔雀椅,她突破重重困難將它翻找出來後,發現它四隻腳竟然被整齊地鋸短了一截,而且缺少了孔雀椅特有的圓弧靠背。

「孔雀椅」是早年新嫁娘嫁粧中細緻的家具,雖然現在已不再流行,但阿默還是花費了10元的代價,把它買下來。回家後,赤牛仔找來一根形如牛角的漂流木當作靠背,在一陣敲打後竟展現了特別有趣的模樣,有幾分像卡通《櫻桃小丸子》裡的花輪髮型,因此成了一把獨一無二的「花輪椅」。

獨一無二的「花輪椅」。
獨一無二的「花輪椅」。(鄧玫玲/大紀元)

新舊交融——肖楠木衣櫃

肖楠是台灣特有植物,色澤偏黃、木質馨香被稱作「黃肉仔」,常被劈成小木片點燃後作為敬神的薰香,如今被大量砍伐後已非常稀少。

然而在阿默夫婦經營的施雜貨餐館裡,卻有一座肖楠木衣櫃,看起來並不起眼,除了掛長衣外套的獨立空間外,就是四層大抽屜加兩只小抽屜。阿默說,「這木櫃是朋友送來的,剛來時散失了幾個抽屜,經過赤牛仔手作修補後成了現在的模樣,我保留它修飾過後留下痕跡,讓新舊抽屜呈現自然的風味。」

台灣特有的肖楠木舊衣櫃,在一番修整後,呈現自然樸實的風貌。
台灣特有的肖楠木舊衣櫃,在一番修整後,呈現自然樸實的風貌。(鄧玫玲/大紀元)

【環保燈具系列】

記錄久遠歷史——自然風化木燈具

看到這個黑炭似的圓形樹輪,可以想像其擁有久遠的歷史。赤牛仔雖無法考證它存在的年代,但是卻想要讓它不只是一個風化的樹輪,所以在它的圓心點起一盞燈,讓朽木活化起來,有了更新的生命。

除此之外,汽車的煞車皮,變速箱的帶動齒輪鏈條、排氣管、避震器都能做成各種不同造型的燈具,赤牛仔讓這些本來只能廢棄的汽車材料,成為光明的載具,改變它們的生命也改變了自己的人生。

以汽車的煞車皮製作的古典燈具。
以汽車的煞車皮製作的古典燈具。(鄧玫玲/大紀元)
一個自然風化的樹輪,在它的圓心點起一盞燈,朽木活化起來,有了新的生命。
一個自然風化的樹輪,在它的圓心點起一盞燈,朽木活化起來,有了新的生命。(鄧玫玲/大紀元)
利用變速箱的帶動齒輪鏈條製作的燈具,造型獨特。
利用變速箱的帶動齒輪鏈條製作的燈具,造型獨特。(鄧玫玲/大紀元)
利用汽車三腳架與離合器組合而成的燈具。
利用汽車三腳架與離合器組合而成的燈具。(鄧玫玲/大紀元)

◎阿默 自然果釀

製作簡易——保存蔬果養分

廚藝高手阿默,其實在大約20年前就開始作水果釀造了。她利用農友提供的台灣獼猴桃(原生奇異果)、蘋果等來製作,都是果園為了疏果摘取下來的青果,雖然本身酵素含量高,卻無法直接食用,阿默說,「我把它們作成果釀只為了珍惜食物,避免不必要的浪費。」

「果釀製作簡單易學,原理是使用較高成分的糖,除了可以保持水果不致腐壞,也是微生物菌的食物。」阿默強調,「經過大量微生物發酵分解後,水果的分子會變小,人們身體容易吸收,只要飲用時用水稀釋約6倍,就不致於有攝取過多糖分的問題。」

「施雜貨」中一罈罈的大玻璃罐,盛著青黃色的蘋果塊和切片的奇異果。
「施雜貨」中一罈罈的大玻璃罐,盛著青黃色的蘋果塊和切片的奇異果。(鄧玫玲/大紀元)

近日來到「施雜貨」用餐,客人就會發現角落裡,擺放著一罈罈的大玻璃罐,玻璃罐中盛著青黃色的蘋果塊和切片的彌猴桃。滿滿的果肉浸泡在透明微褐的汁液中,散發著甜蜜的光澤,這都是阿默的果釀成品,吸引著客人想要飲一杯果釀氣泡水。

當然,已成為果釀藝術家的阿默,還會帶領著想要體驗的客人,漫步在她專屬的山林野地,學習觀察與辨識,採集各種野草,再請釀造專家教大家動手製作野草果釀、學習發酵原理,以及如何創造風味、發揮味覺想像,進入更豐富多變的釀造世界。◇

責任編輯:芸清

 

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