討厭吃蔬菜？做成蛋包飯飯糰變好吃

討厭蔬菜的人也能吃的津津有味。

材料（分量2顆）

米飯1碗（約160g）

雞蛋1顆

牛奶1小匙

鹽適量

維也納香腸3根

混合蔬菜（加入洋蔥） 40g

番茄醬1大匙

胡椒少許

沙拉油（或奶油） 適量

荷蘭芹（切末） 適量

 作法

1   把維也納香腸切成圓片。

2   在預熱好的平底鍋內抹上一層沙拉油，把混合了牛奶和少許鹽的蛋液一口氣倒   入，以橡膠刮刀大弧度攪拌煎成一個橢圓形的蛋餅，然後切成兩等分先裝盤備用。

3   使用同樣的平底鍋再加入少許沙拉油，將維也納香腸和混合蔬菜放進去以中火拌炒。待食材熟透之後加上番茄醬稍微拌炒一下， 再倒入米飯混合，以少許鹽和胡椒來調味。

4   將步驟3的材料分成兩等分捏成飯糰，然後放上步驟2的一半分量，擠上番茄醬（可適量調整），最後撒上荷蘭芹末。

<本文摘自餡料滿滿！手捏爆漿飯糰，采實文化提供>

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責任編輯：孟鳳