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墨爾本母親身懷絕技 華人餃子館受歡迎

餃子示意圖。(Pixabay)

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【大紀元2019年08月20日訊】(大紀元記者沈詩昂墨爾本編譯報導)墨爾本有一對華人母子開設的Panda Dumpling餃子館,受到當地人的歡迎。餐館生意好的時候,身懷絕技的母親一天可包出2000個餃子。

據《太陽先驅報》報導,大約14年前,王文曉(Wenxiao Wang,音譯)和母親王正華(Zhenghua Wang,音譯)從北京來到澳洲

他們發現在墨爾本Brighton區Church St街上沒有一家餃子館,當地很多人都沒吃過餃子。於是,他們開設了一家餃子館。

剛開業時,王文曉就站在餐館門前,讓路人免費品嘗他們做的餃子。

六個月後,當地人就迷上了他們的美味餃子。

他們的餃子有四種口味:蔬菜餡、牛肉餡、豬肉餡,以及雞肉加蝦餡。

王文曉說,他母親有一項絕活兒,可以一次擀出十幾個餃子皮。他說:「我從未見過其他人可以這樣做。」

好奇的顧客可以透過餐廳後面的大櫥窗,看到王媽媽擀餃子皮和包餃子的全過程。

通常她每天平均每小時可以包出180個餃子。不過,遇到餐廳特別忙碌時,王媽媽就會加快速度,並在一天內包出2000個餃子。

Panda Dumpling不僅提供餃子,還提供多種粵菜。

王文曉說:「我喜歡川菜,我們做菜時會放很多辣椒。我剛來澳洲時,人們還不喜歡吃辣椒,現在他們都主動要辣椒吃了。」

顧客們對辣椒的喜愛還促使王文曉研製出了他的祕制辣椒油,並且獲得了很好的銷量。

他說:「我們的辣椒油裡包含有12種香料,顧客們都喜歡吃,他們告訴我說他們甚至用它來拌沙拉。」

Panda Dumpling一般在下午3-5點會關門,以便員工們為晚餐做準備。但經常會有一些老顧客在此期間來到餐廳用餐。

王文曉說:「只要我們餐館的燈亮著,無論我們是否在營業,客人們都會進來用餐,對此我並不介意。」

就在《領先者》記者對王文曉進行採訪時,有一位女士急匆匆地走進餐廳,來取她點的餃子。

她對王文曉說:「你真是個救星,我兒子可喜歡吃你們的餃子了。」

責任編輯:李欣然

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