【大紀元2019年08月20日訊】（大紀元記者沈詩昂墨爾本編譯報導）墨爾本有一對華人母子開設的Panda Dumpling餃子館，受到當地人的歡迎。餐館生意好的時候，身懷絕技的母親一天可包出2000個餃子。
據《太陽先驅報》報導，大約14年前，王文曉（Wenxiao Wang，音譯）和母親王正華（Zhenghua Wang，音譯）從北京來到澳洲。
他們發現在墨爾本Brighton區Church St街上沒有一家餃子館，當地很多人都沒吃過餃子。於是，他們開設了一家餃子館。
剛開業時，王文曉就站在餐館門前，讓路人免費品嘗他們做的餃子。
六個月後，當地人就迷上了他們的美味餃子。
他們的餃子有四種口味：蔬菜餡、牛肉餡、豬肉餡，以及雞肉加蝦餡。
王文曉說，他母親有一項絕活兒，可以一次擀出十幾個餃子皮。他說：「我從未見過其他人可以這樣做。」
好奇的顧客可以透過餐廳後面的大櫥窗，看到王媽媽擀餃子皮和包餃子的全過程。
通常她每天平均每小時可以包出180個餃子。不過，遇到餐廳特別忙碌時，王媽媽就會加快速度，並在一天內包出2000個餃子。
Panda Dumpling不僅提供餃子，還提供多種粵菜。
王文曉說：「我喜歡川菜，我們做菜時會放很多辣椒。我剛來澳洲時，人們還不喜歡吃辣椒，現在他們都主動要辣椒吃了。」
顧客們對辣椒的喜愛還促使王文曉研製出了他的祕制辣椒油，並且獲得了很好的銷量。
他說：「我們的辣椒油裡包含有12種香料，顧客們都喜歡吃，他們告訴我說他們甚至用它來拌沙拉。」
Panda Dumpling一般在下午3-5點會關門，以便員工們為晚餐做準備。但經常會有一些老顧客在此期間來到餐廳用餐。
王文曉說：「只要我們餐館的燈亮著，無論我們是否在營業，客人們都會進來用餐，對此我並不介意。」
就在《領先者》記者對王文曉進行採訪時，有一位女士急匆匆地走進餐廳，來取她點的餃子。
她對王文曉說：「你真是個救星，我兒子可喜歡吃你們的餃子了。」
責任編輯：李欣然
