【大紀元10月15日訊】（中央社記者陳倖嫚香港十五日電）香港威爾斯親王醫院外科學系高級醫生吳國偉指出，食道癌與個人飲食習慣有密切關係。中國人喜愛喝熱茶，認為可以幫助消化，但假如以攝氏八十至九十度的熱開水沖茶飲用，會灼傷食道的黏膜，使細胞受損及變異，最後演變成食道癌。
根據調查，本地食道癌患者中，有八成以上是因長期吸煙及喝酒而得病，部份患者則是因喝太燙的茶所引致，其中大部份患者更是潮州人，相信這與他們習慣泡又熱又濃的「功夫茶」有關。
吳國偉指出，潮州人喜愛在吃飯前後喝一杯以攝氏九十度熱開水沖泡的茶，並且習慣一口把熱茶灌進食道，這樣很容易灼傷保護食道的黏膜，導致細胞壞死及變異，形成食道癌。
吳國偉表示，其實不只是喝功夫茶，喝太燙的咖啡、奶茶都會使食道慢性受創致癌。
數據顯示，食道癌在香港癌症排行第九位，病發年齡最小為二十歲，發病率從四十歲開始增加，至六十歲時為高危發病年齡，男性多於女性，比例為四比一。香港從一九九一至九九年間，每年平均有四百宗新症，雖然並沒有明顯的增長，但致病原因近數年則不斷改變。
據稱，食道癌主要分為兩大類，分別是鱗狀細胞食道癌及腺性癌。香港百分之九十九的患者都是患上鱗狀細胞食道癌，歐美人士則多患腺性癌。(http://www.dajiyuan.com)
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