【大纪元10月15日讯】（中央社记者陈幸嫚香港十五日电）香港威尔斯亲王医院外科学系高级医生吴国伟指出，食道癌与个人饮食习惯有密切关系。中国人喜爱喝热茶，认为可以帮助消化，但假如以摄氏八十至九十度的热开水冲茶饮用，会灼伤食道的黏膜，使细胞受损及变异，最后演变成食道癌。
根据调查，本地食道癌患者中，有八成以上是因长期吸烟及喝酒而得病，部分患者则是因喝太烫的茶所引致，其中大部分患者更是潮州人，相信这与他们习惯泡又热又浓的“功夫茶”有关。
吴国伟指出，潮州人喜爱在吃饭前后喝一杯以摄氏九十度热开水冲泡的茶，并且习惯一口把热茶灌进食道，这样很容易灼伤保护食道的黏膜，导致细胞坏死及变异，形成食道癌。
吴国伟表示，其实不只是喝功夫茶，喝太烫的咖啡、奶茶都会使食道慢性受创致癌。
数据显示，食道癌在香港癌症排行第九位，病发年龄最小为二十岁，发病率从四十岁开始增加，至六十岁时为高危发病年龄，男性多于女性，比例为四比一。香港从一九九一至九九年间，每年平均有四百宗新症，虽然并没有明显的增长，但致病原因近数年则不断改变。
据称，食道癌主要分为两大类，分别是鳞状细胞食道癌及腺性癌。香港百分之九十九的患者都是患上鳞状细胞食道癌，欧美人士则多患腺性癌。(http://www.dajiyuan.com)
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