【大紀元12月28日訊】火鍋料如魚餃、蝦餃、各种丸子，含有高量的油脂，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意。
火鍋湯含有大量的嘌呤，痛風的病人不要喝。
火鍋湯中含鈉离子、鉀离子亦多，有腎臟病、高血壓的人要小心。
調味料如沙茶醬、辣椒醬，對腸胃刺激大，有胃腸疾病的人盡可能使用醬油、麻油等較清淡的調味料。
吃火鍋時注意肉類与蔬菜類要均衡，記住吃完之后吃些水果均衡一下。
另外，醫生提醒，許多人在食用火鍋時喜歡搭配冷飲或酒。冷飲加熱食交互食用，容易使腸胃道受損；患有高血壓等心血管疾病者，則要注意熱湯和酒類，這些飲品容易讓身體溫暖，但一接触到冷空气，血管易急速收縮，而且喝酒一段時間后身體溫度反而會降低。若一定要喝飲料，不如以茶替代，這樣搭配其實還有去脂效果。@
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