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【大紀元6月10日訊】本港首個購物節「匯豐新世紀勁買」周六（十五日）起展開，二千多家商戶各出奇謀爭取顧客，有傳統海味店轉型，力谷遊客市場，不惜投資十萬元，製作中、英、日文光碟贈送海外旅客，教旅客烹調海味及分辨真假貨。
據明報6月10日報導﹐安記海味董事總經理潘權輝表示，該店一直以批發、出口、零售三線經營。十年前，他已察覺以酒樓為客戶的批發業務正萎縮，開始轉型鞏固零售業務，結果一如所料，近年中式酒樓不景氣，批發生意大跌，「拖數」情??亦十分嚴重，令他要急謀對策。
面對本土疲弱消費，該店引入更多元化產品，如即食魚翅、即食燕窩、鮑魚麵、急凍產品，顧客消費可「豐儉由人」，可買貴價魚翅，亦可買十幾元的粉絲。
曾在多倫多大學修讀經濟的潘權輝明白，要把有六十四年歷史的家族海味生意經營好，除靠老字號效應，更需要創意和變通。
該店有兩成顧客為訪港旅客，以海外華僑、日本、東南亞及內地旅客為主，潘權輝相信，旅客市場將愈趨重要，為了今次「新世紀勁買」，除破天荒給予旅客九五折，更斥資近十萬元，製作一萬張「海味乾貨寶鑑」中、英、日三語光碟，並由他親自講解，盼「勁買」活動可刺激額外兩至三成生意。
潘權輝指出，香港的海味貨品雖然幾乎全由海外和內地入口，但他認為，香港海味市場仍大有賣點﹕「香港是自由港，海味貨源最多，沒有入口稅，價錢亦最平，你去印尼很難買到當地出產的燕窩，最靚的也出口了。」
另一參與商戶「英記茶莊」向來大受日本旅客歡迎，店員黎潮有表示，過去經常大手筆購買過千元茶葉的日本客，現在平均消費縮減至二百至五百元，希望今次活動可重新刺激旅客消費。
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