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【大纪元6月10日讯】本港首个购物节“汇丰新世纪劲买”周六（十五日）起展开，二千多家商户各出奇谋争取顾客，有传统海味店转型，力谷游客市场，不惜投资十万元，制作中、英、日文光碟赠送海外旅客，教旅客烹调海味及分辨真假货。
据明报6月10日报导﹐安记海味董事总经理潘权辉表示，该店一直以批发、出口、零售三线经营。十年前，他已察觉以酒楼为客户的批发业务正萎缩，开始转型巩固零售业务，结果一如所料，近年中式酒楼不景气，批发生意大跌，“拖数”情??亦十分严重，令他要急谋对策。
面对本土疲弱消费，该店引入更多元化产品，如即食鱼翅、即食燕窝、鲍鱼面、急冻产品，顾客消费可“丰俭由人”，可买贵价鱼翅，亦可买十几元的粉丝。
曾在多伦多大学修读经济的潘权辉明白，要把有六十四年历史的家族海味生意经营好，除靠老字号效应，更需要创意和变通。
该店有两成顾客为访港旅客，以海外华侨、日本、东南亚及内地旅客为主，潘权辉相信，旅客市场将愈趋重要，为了今次“新世纪劲买”，除破天荒给予旅客九五折，更斥资近十万元，制作一万张“海味干货宝鉴”中、英、日三语光碟，并由他亲自讲解，盼“劲买”活动可刺激额外两至三成生意。
潘权辉指出，香港的海味货品虽然几乎全由海外和内地入口，但他认为，香港海味市场仍大有卖点﹕“香港是自由港，海味货源最多，没有入口税，价钱亦最平，你去印尼很难买到当地出产的燕窝，最靓的也出口了。”
另一参与商户“英记茶庄”向来大受日本旅客欢迎，店员黎潮有表示，过去经常大手笔购买过千元茶叶的日本客，现在平均消费缩减至二百至五百元，希望今次活动可重新刺激旅客消费。
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