置辦年貨 很多中國家庭為一件事犯愁

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【大紀元2020年01月18日訊】(大紀元記者張婷綜合報導)中國新年即將到來,忙著置辦年貨的中國老百姓卻為一件事發愁:豬肉短缺的情況下如何準備節日大餐。河南一名姓徐(Xu,音譯)的女士向路透社透露了心聲。

徐說,一場非洲豬瘟讓她家養的豬全沒了。沒了豬肉,今年中國新年很難製作臘肉。臘腸以前都是她新年大餐的重要組成部分。

「我本不打算今年做臘腸了,但兒子說:『媽媽,我想吃臘腸,我們每年都有的。』我就說,好吧,我會做一點。」徐說。

中國有數以百萬計的家庭有著與徐女士家類似的情況。在今年的節日大餐上,豬肉將成為餐桌上的稀缺菜餚。

中國是全球最大的豬肉消費國,全國各地都流行吃臘肉。而中國新年的冬天正是製作臘肉的季節。一條條五花肉、一條條豬腿經過醃製、煙燻後被掛起來晾在院子裡,晒上數日,就變成了硬硬的深褐色臘肉。

中共官方週五(1月17日)公布的數字顯示,豬肉產量去年下降了21%。之前中共農業部報告說,截止到去年10月,全國生豬存欄減少了40%以上。由於短缺,豬肉價格同比上漲了三倍。豬肉價格的上漲帶動食品價格上漲,通貨膨脹上升到八年來的最高水平。

「每年,我都做很多臘肉,但今年只做了一點點。」 徐女士告訴路透社。

她補充說,即使這麼一點點,還花了300元人民幣(43.67美元)。「豬肉太貴了,人們買不起。」

中共政府從去年12月以來向市場投放了20多萬噸冷凍豬肉,並進口了37.5萬噸豬肉。這些措施雖然能起到一點緩解作用,但並不能解決問題。

豬肉市場雖然供應緊張,但由於價格高,以及對豬肉安全的擔憂,買臘肉的人反而並不多。臘肉出售商表示,銷售放緩,買家減少。

在貴陽從事臘肉銷售五年的張勝(Zhang Sheng,音譯)對路透社說,「今年,豬肉太貴了,個體消費者買很少的臘肉。」

上海有四家臘肉製造商告訴路透社,由於價格上漲了20%-30%,他們的生意受到了衝擊。

其中一賣家說,可以想像得到,這個新年,很多人將會準備更多的雞肉和鴨肉,來替代豬肉。

不僅僅是豬肉價格上漲,對豬肉安全的擔憂也促使人們轉向其它肉類。

「我擔心(豬肉的安全),因為今年有很多病豬,」徐說,「我們不敢吃從超市買的豬肉。我沒買過一次,我們將吃鴨子。」

來自河南的一名陳(Chen,音譯)姓出租車司機表示,他家每年通常做80斤(40公斤)的臘豬肉,但今年只做了大約15公斤。

「他們做更多的臘雞或臘魚肉。」陳說。

即使用了替代品,但許多中國家庭仍會為這個最重大的節日缺少豬肉而感到遺憾。2020年中國的豬肉市場將會如何,引發人們的關注。

責任編輯:林妍 #

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