【大紀元2020年03月24日訊】（大紀元記者陳俊村報導）千島醬（Thousand Island dressing）由美乃滋和番茄醬與其他調味料調配而成，是人們在食用三明治和沙拉時經常使用的醬料，受到不少饕客的喜愛。但你知道這種醬料是誰發明的嗎？它與島嶼有關嗎？
據「食品與酒」（Food & Wine）網站報導，相傳這種醬料的來源有兩種說法，無論哪一種都與千島群島（Thousand Islands）有關。該群島擁有超過1,800個小島，分布在加拿大與美國交界處的聖羅倫斯河（St. Lawrence River）上。
千島群島在20世紀初期是上流社會成員的熱門景點之一，其中包括在當地擁有資產的富豪博爾特（George Boldt），也就是紐約市華爾道夫酒店（Waldorf-Astoria Hotel）的老闆。
依據第一種傳說，千島醬首次出現在博爾特搭乘遊艇行經聖羅倫斯河的一次旅程中，是他的主廚奇爾基（Oscar Tschirky）臨時為他準備的。
博爾特在千島群島的一個小島上興建一座城堡，要送給他的愛人路易莎（Louisa）作為禮物。他們倆經常到當地視察工地。在一次旅程中，隨行的奇爾基在為博爾特準備餐點時發現，他沒有供沙拉使用的醬料。
奇爾基當機立斷，將廚房中找得到的美乃滋、番茄醬、伍斯特醬（Worcestershire sauce）等醬料混合在一起，便創造出了風味獨特的千島醬。
依據第二種傳說，千島醬是紐約州一家旅館的女主人拉隆德（Sophia Lalonde）所研發的。她的先生在千島群島附近擔任釣魚旅遊的響導。她會為參加的遊客準備這種醬料，以搭配三明治和沙拉。
知名默片電影女演員歐文（May Irwin）據稱在當地度假時嘗過這種醬料，十分喜愛，因而詢問了它的調配方法。
無論上述哪種傳說，千島醬最終都出現在華爾道夫酒店的菜單中。在第一種傳說中，這是博爾特本人將它帶到該酒店的；而在第二種傳說中，這是歐文將它介紹給她的朋友博爾特的。
今天，千島醬已經成為全球家喻戶曉的醬料。就連麥當勞的大麥克漢堡（Big Mac）也使用這種醬料。◇
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