研究：英國人體脂肪率逐年增加 比豬還高

【大紀元2020年06月23日訊】（大紀元記者陳俊村編譯報導）英國一項研究揭示，在過去二三十年來，豬隻身上的脂肪比例顯著下降，而英國人身上的脂肪比例卻不降反升。就定義上而言，英國人現在已經比豬還胖。有學者戲稱，如果豬會說話的話，牠們可能會彼此揶揄說：「你看起來像人一樣胖！」

這項英國農業和園藝發展委員會（Agriculture and Horticulture Development Board）所委託進行的研究指出，豬的平均體脂肪率（脂肪重量除以體重，再乘以100%）已由20年前的20%減少至目前的16%。

參與這項研究的研究人員沃爾什（Christine Walsh）說，相較於人們所認為的，豬已經改變了許多，現在很瘦了。

這樣的改變可能與英國農民養豬的方式有關，他們試圖促銷比較健康和比較瘦的豬肉。

而英國政府最新公布的健康調查數據顯示，英國人的平均體重逐年增加。在1993年，有15%的人被視為肥胖。到了今天，已經有28%的人超越肥胖門檻。

英國牛津大學飲食與人口健康教授傑布（Susan Jebb）曾進行一項研究，以分析大約40萬名中年英國人的肥胖情況。

她告訴《泰晤士報》說：「如果豬的平均體脂肪率是16%，那在英國當然比一般人還低。」

依據她的研究，身體質量指數（Body Mass Index，用來衡量肥胖程度的指標，其計算公式是以體重〔公斤〕除以身高〔公尺〕的平方）達全國平均值27.5的中年男性，其體脂肪率介於21%至25%之間，而女性則介於33%至38%之間。

牛津大學新陳代謝醫學教授卡普（Fredrik Karpe）表示，豬朝一個方向發展，而人朝另一個方向發展。現在，人類在脂肪比例方面已經超越了豬。

卡普說：「如果豬會說話，牠們可能會對彼此說：『你看起來像人一樣胖！』」◇

責任編輯：茉莉